Внимание, в статье реклама оливкового масла, которое производит мой муж
Самое интересное, что печь у нас действительно есть. Она к нам ещё вернётся в этом рассказе. А пока на сцену приглашаем главного героя, оливкового фермера.
Для тех, кто ещё не подписан, оливковый фермер - это мой муж Янис. Он занимается производством масла уже больше 20 лет, и почти 9 из них я все это наблюдаю и внимательно слушаю его о работе, пока мы вместе едим масло)
Так вот, зима - это самая горячая пора для оливковых фермеров. Ноябрь-декабрь - это сбор урожая и отжим масла. Работа без выходных. Отдыхают на Рождество, тут грех трудиться, а потом снова в поля.
После сбора урожая сразу следующий этап: перед новым циклом деревьям нужно сделать санитарную обрезку. Это как для нас, девочек, педикюр и маникюр, прическа новая. Сухие, лишние ветки отпиливаются, чтобы дереву было веселее и легче цвести, а потом и плодоносить. Чтобы лишние ветки солнце не загораживали другим.
Ветки - это тоже своего рода урожай для нас. Мы топим ими дом. Не экономим на тепле. Это большой плюс для Крита, потому что зимой мы можем ходить дома с коротким рукавом. Не все могут себе это позволить. Особенно в этом году, когда электричество и газ подорожали.
На Крите нет центрального отопления, каждый греется, как может. Дизелем, газом, даже оливковыми косточками. В основном экономят, топят только на ночь. Бывает, ходят дома в уггах и шапках, особенно в горах, где холоднее.
Словом, хороший уход за оливами не только накормит, но и согреет. Но на печке нашей даже при желании не очень полежишь, это буржуйка. Поэтому мой муж такой работящий) удачно вышла замуж.
А вам повезло,что через меня у вас есть знакомый фермер на Крите, который не просто производит, но и может отправить оливковое масло вам в Россию и по Европе.
Почему повезло? Потому что масло это настоящее, сделано с любовью. В магазине такого не найти, даже на Крите. Неслучайно греки, которые любят вкусно поесть, пойдут за маслом в магазин в последнюю очередь. У них либо свое с полей, либо знакомый фермер, либо будут искать этого знакомого, пока не найдут.
Сейчас и в других странах я вижу, все больше стремятся покупать у людей, а не в магазине. И выбирают сделанное с любовью, с душой. Особенно это важно для еды, душа во вкусе сразу чувствуется.
Заказать оливковое масло и другие греческие продукты можно на сайте kalliopi.ru или пишите мне на почту, подскажу, если есть вопросы.
С любовью, Мария Петрова
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал "Крит с оливковым маслом"