Перед поездкой в Азию я тешила себя мыслями о том, что здесь все будет стоить полкопейки. Три ха-ха, особенно, если речь идет про какие-то привычные нам рецепты вроде бутерброда на завтрак. Методом проб и ошибок за 4 месяца вывела свод правил для ежедневного недорогого питания.
Мой скилл: я путешествую по Азии 4 четыре месяца, была в 5 странах, 11 городах и 12+ съемных квартирах\отелях.
Недорогие кафе у дома
Почти всегда рядом с нашими квартирами и отелями были какие-то непримечательные кафе, где готовят местную, но понятную еду за приятные деньги. Зачастую в таких кафе будет дешевле питаться, чем покупать продукты и готовить самому. В одном из таких я съела 6 порций том-яма — он стал одним из лучших в моей жизни.
500-600 рублей за обед или ужин кажутся мне хорошей ценой, особенно, если не надо мыть посуду и готовить.
Как искать: изучаем отзывы на гуглокартах, трипэдвайзере или местных картах, потом внимательно гуляем по окрестностям в поисках, аккуратно пробуем. В поисках поможет доставка, например, Grab food.
Изучать местные рецепты
Местная еда во много раз дешевле европейской. Но она может пугать своим внешним видом, гипотетической остротой и антисанитарией в процессе приготовления. А на деле оказывается весьма приятной.
Вот, например, шашлычки сатаи, которые в Юго-Восточной Азии жарят на каждом углу. Выглядят они так себе, ровно как и забегаловки, где их продают. Но на вкус почти всегда великолепны, особенно с ореховым соусом.
Уберите чили!
Нужно выучить, как будет «не остро» на местном языке, потому что чили может сильно испортить вкус любого блюда.
Я потратила столько денег на приличные с виду том-ямы, которые даже есть было невозможно от их остроты. А это 250-500 рублей на ветер + еще поиски и покупка новой еды. То же самое относится к любым ингредиентам, которые не хочется видеть. Можно показать в переводчике, чтобы не добавляли кинзу, соль, маринованный лотос и так далее.
На примере с том-ямами скорректировать остроту не всегда возможно (бульон уже готов и никто ради меня с нуля готовить не будет), поэтому мимо таких кафе просто идем мимо.
Важно помнить, что азиаты могут переоценить ваши силы и на вопрос «Это остро?» скажут «Да не, босс, все хорошо». А ты потом рыдаешь в тарелку.
Корректируем продуктовую корзину
Присмотритесь в магазинах к местной зелени, салатам, странным фруктам, лепешкам. Или вот ракушки. Мы их избегали два месяца, пока один раз в Джакарте не рискнули взять. Это было без малого божественно! Они хороши и в соусах, и сами по себе, и в кафе, и приготовленные дома.
Можно снова попробовать открыть для себя какие-то обычные продукты. Я за всю жизнь не съела столько риса, как за 4 месяца в Азии. Жареный рис с овощами в любой непонятной ситуации: в новом кафе, после снорклинга, когда не знаешь, что хочется, когда знаешь, что хочется. Если научится его правильно готовить, ну или просто найти нормальное кафе (см. п. 1), то получается весьма приятный обед. Или вот кокосы: стоят в ларьках 50-100 рублей, куча витаминов и радости от вкуса.
Рынки для избранных
Не покупайте продукты на рынках, если не умеете торговаться. Наши белые лица и изумленные глаза действуют на продавцов магически: глядя на них так и хочет накинуть 100-200% на продукты.
Если проявлять настойчивость и все навыки коммуникации, то, возможно, на рынке и будет дешевле.