Привет, с вами beFRUITbe – компания по производству СОКОчая. Раньше мы, как и многие, пили фруктовый чай из супермаркетов, но нам не хватало вкуса и не нравился химический запах.
Мы мечтали о сочном напитке без искусственных добавок – как будто спелые плоды только что положили в чайник. Можно было так и поступить, но будем реалистами: не всегда найдётся время приготовить цедру апельсина или измельчить имбирь. Мечта превратилась в большой проект. Рассказываем, с какими трудностями мы столкнулись, и почему СОКОчай не похож на другие продукты.
Фруктовый чай с запахом, но без вкуса
От чая с добавками мы ждём сочного вкуса: цитрусового, ягодного или пряного. Жаль, коробки из супермаркета не оправдывают ожидания. Покупаешь очередную новинку, но от фруктов на картинке – только искусственный аромат. В напитке плоды как будто отсутствуют. Производители пытаются исправить ситуацию ароматизаторами, но становится только хуже.
Чайная индустрия мало изменилась за последние 10 лет, и людям сложно поверить во вкусную и полезную альтернативу. Мы перепробовали множество напитков и начали искать свой метод производства фруктового чая.
Начали с экспериментов
Мы смешивали фрукты и чай разными способами на собственной кухне. Сначала наносили концентрат сока на листья – не получилось. Позже стало ясно: плоды должны быть свежими, тогда удастся сохранить их ароматику и вкус. Первый удачный опыт случился с облепихой. Чай, пропитанный ягодным соком, вызвал у нас восторг.
Первые трудности
Мы запустили производство, но не учли важный момент – облепиха доступна только в сезон и не везде. Не помогла закупка замороженной ягоды на севере Китая: крупная и красивая, при размораживании она давала излишек влаги. СОКОчай проигрывал «кухонному» образцу.
Мы сделали важный вывод:
заморозки в производстве быть не может, нам нужен свежий фрукт!
Решение мы нашли во Вьетнаме. Открыли фабрику в стране, где продукты не хранят, а сразу употребляют в пищу. Тропические фрукты доступны здесь круглый год и после сбора урожая попадают на производство beFRUITbe.
Как мы делаем СОКОчай
Мы используем плоды с экологически чистых территорий Вьетнама. Закупки делаем у местных фермеров, и со многими уже подружились и поняли, как бережно они относятся к своему делу – в партии нет незрелых или гнилых фруктов, только самые лучшие.
Плоды – например, имбирь или ананас – мы нарезаем кусочками и соединяем с сухим чаем. Листья намокают, набухают и пропитываются соком. Чтобы вкус получился насыщенным, мы не экономим на сырье:
на 100 граммов готового продукта приходится 1 кг фруктов
Когда чайные листья напитались соком, мы разъединяем плоды и чай и отправляем в сушильные машины. Каждому ингредиенту нужен свой режим сушки. После обработки мы вновь соединяем чайные листья и фрукты, дополняем композицию медовыми гранулами, облепихой, малиной или другими ароматными элементами.
Теперь beFRUITbe готов радовать ценителей!
Сокочай – это полезно?
Свойства самого чая исследуют постоянно: от способности лечить гипертонию до влияния на ожирение. Польза чайных напитков с фруктами зависит от состава, и в нашем случае он на 100% натуральный. То есть напиток с имбирём сохраняет лечебные свойства корня – помогает при простуде, улучшает пищеварение и обезвреживает токсины. Фрукты служат дополнительным источником витаминов.
А что с упаковкой?
После долгих размышлений мы выбрали стеклянную бутылку с пробковой крышкой. Минимализм стал удачным решением:
· стеклянная ёмкость надолго сохраняет вкус и аромат чая;
· это красиво и вписывается в любой интерьер кухни;
· стекло легко сдать на переработку;
· когда чай уже выпит, бутылку можно использовать, как украшение. Поместите туда гирлянду «светлячок» – получится стильная лампа.
Мы гордимся технологией СОКОчая и любим о ней рассказывать, потому что подобных продуктов на рынке нет. Сейчас на сайтах Ozon и Wildberries действует выгодное предложение на наборы из чёрного чая, пропитанного соком имбиря:
· с лемонграссом;
· с клюквой и лемонграссом;
· и с апельсином.
В каждый набор мы добавили 3 чая в цитрусе с эфирными маслами. Заказывайте beFRUITbe, пробуйте и оставляйте отзывы – мы рады угодить чайным гурманам.