Тушеная картошка с куриной печенью

Вкусное блюдо, отлично подходит для обеда или ужина, дополните кусочками свежего хлеба и наслаждайтесь приятной теплой атмосферой.

Несколько интересных фактов о картофеле:

• родственники картофеля помидоры и баклажаны
• плоды ядовиты
• бывают белого, желтого, фиолетового цвета
• на 80% состоит из воды
• если на клубень капнуть йод, он станет синим
• в одном клубне среднего размера около 100 кКал
• высокое содержание витамина С, клетчатки и калия
• многолетнее растение
• содержание крахмала 15%
• очень полезен в печеном виде вместе с кожурой
• широко используется в кулинарии

Для приготовления:

1. куриная печень - 300 г.
2. морковь - 1 шт.
3. лук-порей - 1 стебель
4. картофель - 6 шт.
5. растительное масло для жарки
6. цветная капуста - 6 соцветий
7. тимьян - несколько веточек
8. розмарин - 2 веточки
9. стебли зеленого лука
10. соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт:

• куриную печень замочить, а затем хорошо промыть в холодной проточной воде
• в сковороду налить растительное масло и переложить печень, обжарить и переложить в отдельную емкость
• морковь очистить и нарезать на половинки кружочков
• лук-порей также разделить на круглые кусочки
• лук и морковь обжарить в сковороде с маслом, оставшимся после готовки печени, лук приобретет красивый карамельный цвет, морковь слегка подрумянится
• картофель очистить от кожуры и разделить на 6-8 частей
• взять кастрюлю объемом 2,5 литра
• переложить картофель, печень, лук и морковь, соцветия цветной капусты, залить водой, чтобы содержимое покрылось жидкостью
• поставить на огонь и включить нагрев, подождать пока закипит, уменьшить нагрев до среднего
• посолить и поперчить, добавить розмарин и тимьян
• тушить около 30-40 минут

Готовую тушеную картошку с куриной печенью разлить по глубоким тарелкам, украсить измельченным зеленым луком и подать к столу с гренками из бородинского хлеба.

Полезные свойства куриной печени:

• содержат витамины группы В и А
• улучшает зрение и качество крови
• стабилизирует нервную систему
• повышает гемоглобин, предотвращает анемию
• содержит незаменимые жирные кислоты
• стимулирует выработку коллагена
• рекомендована беременным женщинам

Как правильно выбрать качественную куриную печень:

• срок хранения в размороженном или свежем виде 48 часов
• цвет коричневый, с бордовым оттенком
• печень с зеленоватыми пятнами опасна
• запах приятный, слегка сладковатый
• срез качественной печени ровный
• упаковка целостная, без кусочков льда
• сроки годности и температурного режима читаемы

Ароматная тушеная картошечка с нежной куриной печенью и овощами необыкновенно вкусная и питательная, наваристый бульон отличное дополнение. Очень вкусно с сырными палочками, они придают дополнительные нотки.

Сырные палочки

Для приготовления:

1. панировочные пшеничные сухари - 250 г.
2. сыр твердый - 250г.
3. яйцо куриное - 2 шт.
4. мука высшего сорта - 100 г.
5. растительное масло - 200 мл.

Пошаговый рецепт:

• яйца разбить в небольшую емкость, размешать при помощи вилки
• сыр нарезать продолговатыми брусочками
• в другую емкость высыпать муку
• панировочные сухари еще в одну емкость
• палочки из сыра обмакнуть в яйцо, затем в муку и панировочные сухари
• окунуть в разогретое растительное масло и обжарить
• аккуратно, чтобы не обжечься, переложить на плоскую тарелку

Подать к основному блюду.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)