Для меня, как для человека, который заботиться о том, чтобы не набрать лишний вес – масленица – это настоящее испытание! Потому что блины я обожаю с детства. Любые – с сахаром и сметаной, с мясом, с творогом и, конечно, с икрой!
Ну как тут удержаться! «Не готовить, чтобы не было соблазна!» - скажите вы. Но у меня 2 сына и муж, которые очень ждут моих блинчиков.
Так что, не готовить не получается. Но я нашла выход! Есть невероятно вкусный рецепт, который не просто вкусный, но и очень полезный. Так как в нём нет самого страшного для любой девушки, заботящейся о своей фигуре – в нём нет муки.
Да, вы не ослышались! Оказывается, блины могут быть полезными! Именно в муке содержится больше всего углеводов, которые так плачевно влияют на нашу талию. Именно поэтому мы безжалостно её убираем.
Для тех, кто не готов к таким кардинальным методам в приготовлении блинов, предлагаю для начала попробовать эти не менее вкусные рецепты.
Они тоже будут намного меньшей калорийности.
БЛИНЫ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ С МИНЕРАЛКОЙ
Очень нежные блинчики с пузырьками и дырочками. Можно съесть хоть 10 штук и не поправиться.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- мука цельнозерновая - 7 ст. л.
- вода минеральная газированная - 250 мл
- яйцо куриное - 1 шт.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- Ванилин – 1,5 г
- растительное масло - 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбиваем венчиком и добавляем минералку. Вводим соль, сахар и ванилин. Просеиваем муку и добавляем в тесто, постоянно взбивая его. Вливаем ложку масла и выпекаем на раскалённой сковороде.
БЛИНЫ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Сытные блинчики с нежным вкусом овсянки. Подаются с мёдом или яблочным конфитюром.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- овсяные хлопья - 200 г.
- молоко 2,5% - 300 мл.
- вода SPA Reine негазированная - 300 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овсяные хлопья измельчить блендером. Добавляем разрыхлитель, сахар и соль. Воду смешиваем с минералкой и слегка подогреваем. Отдельно взбиваем яйцо и подмешиваем его к молоку. Медленно вводим овсяную муку. Жарим на раскалённой сковороде.
ТВОРОЖНЫЕ БЕЛКОВЫЕ БЛИНЫ
Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает белковые диеты. Нежный творожный блин напоминает по вкусу сырник, только тоненький.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Яйцо - 7 шт.
- кукурузный крахмал - 3 ст. л.
- молоко 1,5% - 320 мл
- творог обезжиренный – 0,5 кг.
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- Соль – щепотка
- Горячая вода - 4 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца, и добавляем в них все сыпучие ингредиенты. Творог добавляем последним и тщательно взбиваем в пышную пену без комочков. Добавляем молоко и кипяток. Обжариваем с двух сторон на раскаленной антипригарной сковороде без масла.
БЛИНЧИКИ БЕЗ МУКИ
Это очень тоненькие и невероятно нежные блинчики. Никогда бы не подумала, что мука делает их грубыми, а крахмал – нежнейшими.
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- картофельный крахмал - 300 г
- молоко - 600 мл 3 яйца
- растительного масла - 3 ст.л.
- сахар - 1-2 ст.л.
- соль – щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйца миксером, добавляем соль и сахар. Вводим тёплое молоко – половину дозы 300 г. и всё перемешиваем миксером. Высыпаем крахмал и взбиваем до однородной массы. Важно, чтобы не осталось комочков! Выливаем оставшееся молоко. Тщательно перемешиваем и добавляем растительное масло. Жарим на раскалённой сковороде.