Итальянский горячий шоколад обладает насыщенным пряным вкусом. В его состав входит корица и ваниль. Эти пряности обеспечивают напитку неповторимый согревающий аромат. Для приготовления напитка нам потребуется жидкая основа - это может быть вода, молоко, сливки. Причем молоко можно использовать, как животного, так и растительного происхождения. В итальянский шоколад добавляют обычное коровье молоко. Но если есть его непереносимость, то можно использовать кокосовое молоко. Польза такого напитка увеличиться в разы. Кроме того, не придется включать в состав загущающий элемент.
Итальянский горячий шоколад представляет собой что-то среднее между напитком и десертом. Он в меру густой. Благодаря чему прекрасно насыщает. Такой напиток нередко подают к столу вместо десерта. Напиток является самодостаточным. При желании его можно дополнить маршмеллоу, взбитыми сливками с различными кондитерскими посыпками, палочками корицы. Такая подача будет более праздничной и необычной.
Тонкости приготовления итальянского горячего шоколада
Для приготовления шоколада нам потребуется сам шоколад. Желательно использовать темные сорта. В них содержится минимальное количество сахара. Поэтому такой напиток будет более полезным для организма. В качестве загущающего элемента можно использовать крахмал, желток или сметану. Важно учитывать свойства загустителя. Так при использовании желтка, массу нельзя доводить до кипения, иначе желток свернется. Крахмал добавляют только в холодную жидкость, размешивают и только потом добавляют в шоколад.
При желании в состав можно включить ликер, коньяк, ром. Получится очень вкусный напиток для взрослых. Стоит отметить, что горячий шоколад является натуральным энергетиком, который повышает настроение, при этом он полезен для здоровья! Напиток готовится из двух этапов. На первом этапе растапливается шоколад, а на втором - смешиваются все компоненты. Процесс приготовления занимает около 7 минут.
Ингредиенты:
- Молоко 2.5% - 400 мл;
- Темный шоколад - 100 г;
- Картофельный крахмал - 1 ст.л. с горкой;
- Сахар - 1 ст.л.;
- Молотая корица - пару щепоток;
- Ваниль - щепотка;
- Соль - щепотка.
Способ приготовления:
- Шоколад натираем на терке или разламываем небольшими кусочками и выкладываем в сотейник. Заливаем шоколад большей частью молока и нагреваем на медленном огне, периодически размешивая;
- В оставшемся молоке разводим крахмал. Процеживаем его через ситечко. чтобы удалить остатки сухого крахмала;
- Крахмальное молоко вводим тонкой струйкой в расплавленный шоколад и быстро перемешиваем;
- В самом конце добавляем сахар, специи, размешиваем;
- Варим шоколад на медленном огне до загустения;
- Готовый напиток разливаем по чашкам и подаем к столу.
Вместо сахара в состав шоколада можно добавить сгущенное молоко. Получится очень вкусно. Украшать шоколад взбитыми сливками или нет - решать только вам. В классическом рецепте это не предусмотрено. Но альтернативные варианты никто не отменял. Поэтому, как украшать напиток - зависит только от вас!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)