Здравствуйте, дорогие мои!
Вспомнила сегодня про очень простой рецепт блинов, всегда получается, мягкие, с хрустящими краешками.
Блинчики эти на кефире. Он нам нужен не холодный, так что заранее надо вылить кефир в миску, пусть погреется до комнатной температуры. А некогда ждать, так можно в микроволновке подогреть немного.
Приготовление
- В кефир надо добавить соль, сахар и яйца вбить. Перемешать до однородности и можно добавлять муку.
- Перемешать, после этого тесто получается густое.
- Далее взять горячую воду и растворить в воде соду. Влить это в тесто и перемешать.
- В конце добавить в тесто столовую ложку растительного масла.
- После этого оставить тесто минут на 15, ну или на 10, хватит с него, отдохнет).
- Блины дальше осталось только жарить. На разогретой сковороде с маслом первый блин, а дальше уже масло можно не добавлять. Как схватится сверху - можно переворачивать.
К этим блинам полагается творожный крем с ягодами. На ягодах зимой не разоримся, так как воспользуемся летними запасами из морозилки. Предварительно ягоды надо разморозить.
- Творог смешать со сливками, добавить сахар и все взбить блендером.
- Добавить ягоды и взбить уже все вместе. Убрать крем в холодильник, как раз охладится, пока блины дожарятся.
- Всё готово.
Ингредиенты для блинов:
Мука пшеничная в/с - 1,5 стакана
Кефир - 500 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.ложка
Сода - 1/2 ч.ложки
Соль
Вода - 1/2 стакана
Масло растительное - 1 ст.ложка в тесто +для жарки
Для крема:
Творог - 200г
Сливки- 100мл
Сахар - 1 ст.ложка
Ягоды - 200г
Вот такие простые блинчики, но вкусные. А творог с ягодами так и без блинчиков хорош 😁