Весенний пирог с облепихой и яблоком. Всего 25 минут в духовке, и вкуснейший домашний десерт к чаю готов

Я очень люблю облепиховые кексики , так что в этот раз я решила испечь пирог с добавлением облепихового сока, отжатого из замороженной облепихи.

Получилось тоже замечательно: тесто на срезе яркое, упруго-пористое, не крошится при укусе. Яблоко добавляет свежести и аромата выпечке.

Пирог можно украсить по своему усмотрению: можно просто посыпать сахарной пудрой или сделать любой крем-помадку, например, из растопленного шоколада с молоком или маслом.

Для пирога возьмем муку, облепиху, масло, яйца, сметану, разрыхлитель, обычный и ванильный сахар, яблоко, щепотку соли.

• 0,5 ст. сахара разотрем добела с мягким сливочным маслом 70 г.

• Растирая, будем вводить по одному 3 яйца.

• Добавим щепотку соли и хорошо перемешаем смесь.

• 1 ст. (200 г) размороженной облепихи пробъем погружным блендером и протрем через сито.

• Введем 2 ст.л. с верхом сметаны, у меня 15-%.

• Просеем муку, 180 г примерно, смешаем ее с разрыхлителем 10 г.

• Вымесим однородное тесто. Оставим его на 15 минут.

• 1 зеленое яблоко очистим от кожуры и порежем крупным кубиком.

• Тесто перельем в форму для выпечки, яблоки распределим по поверхности. Обычно они тонут, но не в этот раз.

• Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 20-30 - в зависимости от вашей духовки, формы и толщины теста.

• Готовый пирог чуть остужаем и вынимаем из формы, удаляя пекарскую бумагу.

Украшаем пирог и нарезаем порционными кусками перед подачей.

Храним под крышкой в пластиковой или стеклянной коробке - на второй день становится еще вкуснее, по-моему.

Приятного чаепития!