Место действия: город Сиемрип, Камбоджа.
Кафе: Bayoncoffeeshop.
Встречает аккуратный милый садик, в котором несколько столов. Меню приносит девушка, хихикает немного и стесняется. Изучаю, что там, а там такоеее.
Если вкратце: кафе работает при школе, в которой в рамках одной из программ девушки из малообеспеченных семей обучаются пекарским делам, а также математике, английскому, компьютерам и бытовым полезным штукам.
Программа бесплатная, длится год, все это время 25 девушек обеспечивают стипендией, жильем, едой и даже велосипеды предоставляют (иначе по городу передвигаться сложно). После обучения помогают с трудоустройством в заведения общепита Сиемрипа.
В этом кафе при школе студентки проходят практику одновременно с обучением: на кухне выпекают офигеть-какой-крутой морковный кекс по версии меня, бриоши, багеты, круассаны, печенья; на ланчи-бранчи готовят салаты, киши и панини. Ну а в зале оттачивают сервис и английский.
Про кекс подробнее. Пожалуй, его я включу рейтинг лучших десертов в моем мире. Магический просто, с орехами и корицей. Капучино весьма каноничный и даже на миндальном молоке.
За скромный пир на одного заплатила около 4$ (280₽).