Так как на улице у нас - опять самым злодейским образом мороз вернулся, то и обед- ужин должен быть сытным. Калорийным и согревающим.
Предлагаю вариант куриной грудки с критараки и фасолью. Как всегда простой и быстрый – готовится «все вместе», особо деликатесных и трудно находимых ингредиентов в нем нет.
Берем:
- 400 гр. куриной грудки
- 1 банку томатов в собственном соку (не трехлитровую, а самую обычную, 700-800 мл/ которая)
- 2 сладких перца
- 1 зубчик чеснока
- 200гр. критараки
- 1 банку фасоли (просто консервированной)
- 300 мл. воды или куриного бульона
- Паприку, кайенский перец, соль, сахар – по вкусу
Масло для обжарки
Как готовим:
Смешиваем пару ложек растительного масла с паприкой, солью, перцем и давленым чесноком. Курицу нарезаем на кусочки размером « с один укус» и замариновываем в этой смеси на пол часика.
Ну, а пока маринуется – чистим томаты, если они у вас в кожуре, режем.
Как полчаса пройдут, масло из тарелки с курицей выливаем на сковородку и раскаляем, после чего отправляем туда обжариваться саму курицу. Появилась на ней румяная корочка? Добавляем томаты вместе с соком и тушим минут 10.
Дальше засыпаем в сковороду критараки, перемешиваем и смотрим – сколько подлить горячей воды или бульона. Надо, чтобы она покрыла пасту. Подливаем, доводим практически до готовности и пробуем – если кисловато, то вкус можно выправить сахаром.
Перед окончанием приготовления добавляем в сковороду фасоль и все прогреваем.
Приятного аппетита!