Помимо чрезмерной калорийности, в десертах также содержится большое количество глюкозы. Когда ее уровень в организме слишком высок, стимулируется выработка инсулина — из-за него сахар «оседает» в мышцах и печени.
Чтобы «храниться» в организме, глюкоза превращается в гликоген, она дает нам энергию. Но когда гликогена слишком много — он накапливается в виде жировых отложений.
Чтобы избежать переедания сахара, всегда следует читать состав продукта:
— больше 22,5 г сахара на 100 г продукта — высокое содержание сахара;
— если сахар занимает одно из первых мест в составе, то его в продукте много;
— будьте внимательны, ведь производитель «прячет» от вас сахар за другими наименованиями: сок сахарного тростника, патока, фруктовый сироп, гидролизованный крахмал, фруктоза, глюкоза, мальтоза и др.
Чрезмерное употребление сахара способно спровоцировать ожирение, кариес, высокий риск развития диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Американская ассоциация кардиологов разработала следующие суточные нормы потребления добавленного сахара:
— 6 ч.л. для женщин (до 100 ккал);
— 9 ч.л. для мужчин (до 150 ккал).
Рекомендации относятся не только к сахару в чистом виде, но и ко всем сахаросодержащим продуктам, которые мы употребляем в течение суток.
Несколько советов о том, как сократить количество сахара в рационе:
— обращайте внимание на этикетки на продуктах;
— не храните дома много сладостей;
— сократите потребление сладких напитков: соков, газировок и т.п.
— отдавайте предпочтение молочным продуктам без сладких добавок;
— не забывайте про заправки, особенно в заведениях: карри, терияки, кисло-сладкий, бальзамический и прочие соусы — в их составе много сахара.
А вы относите себя к сладкоежкам?