Сегодня - первый день масленицы. Конечно же будут блины!
Давайте испечем блинчики с яблоками.
Для замеса теста для блинчиков возьмите
250 мл кефира,
2 яйца,
1 стол.ложку без верха сахара,
щепотку соли,
муки 6 стол.ложек с хорошим верхом.
1. Кефир должен быть теплым. Закладываем все поочередно, размешиваем венчиком. Муку перед использованием просеять.
После замешивания теста оно вам может показаться густоватым для выпекания тоненьких блинчиков. Правильно заметили! Потому что теперь нужно взять около стакана только что вскипевшей горячей воды и, постепенно вливая, быстро размешать тесто до нужной густоты.
2. Отставим на время тесто и займемся яблочной начинкой. Нам понадобиться 2 яблока. Очистить, порезать мелкими кубиками.
3. На сковороду выложить 1 стол.ложку сливочного масла. Обжарить яблоки минут 5, постоянно помешивая, добавить чуть сахара, буквально 1 чайную ложку. Потом выложить яблоки в другую посуду, пусть немного остынут.
3. Выпекаем тонкие блинчики на сковороде большого диаметра.
Потом накладываем яблочную начинку, заворачиваем уголком.
Блинчики по такому рецепту получаются тонкие, но эластичные, удобно будет завернуть начинку. Начинку, конечно же, можно закладывать любую, по вашему желанию. Удачи всем на кухне!
********