Тонкие ажурные блинчики на кефире

У меня была проблема - у меня никогда не получались тонкие блинчики. Никак не могла найти рецепт, который сохранил бы мою нервную систему и не превратил бы ее в комочки тех самых блинчиков.

И вот спустя годы поисков делюсь идеальным рецептом.

Если уж у меня получилось, то у вас точно будет супер! Чудеса случаются не только на новый год, но и в мелочах (типа успеха в блинах)

Ингредиенты:

• Кефир 400 мл (я беру два детских) - жирность кефира у меня 3,2%, но можно и 1% взять
• Яйца 2 шт
• Сахар 2-4 столовые ложки (плюс минус на ваш вкус - кто-то любит послаще ведь?!)
• Соль 1/3 чайной ложки
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Мука 250 грамм
• Кипяток 250 мл
• Сода 1/2 чайные ложки

Готовим так:

1. Кефир + яйца + сахар + соль
2. Мешаем
3. Растительное масло вливаем
4. Мешаем
5. Муку всыпаем
6. Хорошо мешаем
7. В кипяток (тот, что из чайника) всыпаем соду и мешаем ложкой
8. Вливаем в тесто
9. Мешаем
10. Греем сковороду и жарим блинчики. Используем кисточку с маслом перед каждым блинчиком, чтобы ничего не прилепало и жирными тоже чтобы не стали.

Я жарю на тонкой блинной сковороде, помогая раскатывать тонкие блинчики деревянной палочкой.

Итого, у нас стопка вкуснейших блинчиков готовы.

Кушаем и со сметаной, и с икрой и с чем душа пожелает.

Приятного аппетита. Делитесь в комментариях своими успехами.

Бонусом картинка в телефон, чтобы не потерять рецептик