Здравствуйте, дорогие читатели. Началась Масленичная недела, а это значит, что мы всю неделю будем печь блины.
Сегодня я хочу вам рассказать какие блины иногда пеку я. Познакомилась я с ними не очень давно, но очень полюбила и теперь готовлю время от времени. Они конечно отличаются по вкусу от классических блинов, которые нам пекла мама, но не менее вкусны.
У них есть преимущество: они менее калорийны и легче ложатся на желудок. Сегодня я предлагаю диетический вариант этих блинов.
Начинаю я с начинки. Куриное филе нарезаю мелкими кусочками. Чтобы было проще нарезать, лучше мясо немного подморозить.
Лук так же нарезаю меленькими кубиками.
На сковороду наливаю 1-2 столовых ложки растительного масла. Лук довожу до полупрозрачного состояния, не жарю.
К луку добавляю порезанное куриное мясо.
Пока мясо тушится, я нарезаю кубиками помидор, я его предварительно очищаю от кожицы. Сейчас зима, поэтому я использую помидор из заморозки.
Отправляю помидор к мясу и тушу до полного испарения жидкости. В готовую начинку добавляю соль, перец, базилик или другую травку.
Теперь готовлю основу для блинов. Для этого соединяю 4 яйца и 4 ст.л. молока. Добавляю немного соли, всё хорошенько перемешиваю венчиком.
Я выпекаю блинчики на сковороде с антипригарным покрытием и смазываю маслом её только перед первым блином. Они хорошо снимаются со сковородки, получаются нарядные и красивые.
Из этого количества у меня получилось 7 блинчиков диаметром 22-24 см.
Заворачиваю начинку в блинчики и складываю их на ту же сковороду, масло уже не добавляю. Даю блинчикам немного прогреться или поджариться по желанию.
Из указанного количества у меня получилось 7 блинчиков с начинкой.
Ингредиенты. Для начинки: 320 гр куриного филе, 1 луковица, 200 гр. помидоров, 2 ст.л. растительного масла. Для блинчиков: 4 яйца, 4 ст.л. молока.
А вот здесь я рассказывала о других вариантах начинок для таких блинчиков. Надеюсь, что вам пригодится.
Если вам понравилось, поставьте 👍, а я буду стараться для вас ещё больше. С уважением, ваша Марина Е.