Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉
Сегодня делаем настойку (имитацию) под популярный напиток. Я называю данный продукт виски с перцем и корицей.
Напиток на любителя, конечно, но чаще всего такой продукт нравится многим.🥂
Этот рецепт максимально упрощенный, делается из обычного дистиллята полученного из сахара. И пусть сейчас улыбнутся скептики, мол, это очередная настойка и не более, но это не так.
Я публиковал на канале рецепт напитка, который получаем путем настаивания спиртовой основы на карамелизированной морковке. Это очень простой и бюджетный рецепт, позволяющий получить настойку, которая удивительным образом имеет аромат и вкус вискарика. А если добавить еще чуть - чуть всем известных ингредиентов, то настойка получается такой, что за столом ее выпивают первой.
Сегодня в рецепте мы тоже будем использовать морковь, которую сначала нужно подготовить. Это делается просто, но занимает некоторое время, поэтому лучше сделать с запасом, чтобы потом использовать ее в других настойках.
Морковь моем, чистим и режем на колечки 1.5-2 мл. Кладем в форму для запекания и высушиваем в духовке при температуре 60 градусов.
Помним ,что плод должен быть сочный, вкусный и сладкий.
Далее нужно высушенную морковь прокалить на сковороде. Можно это сделать и в духовке, но тщательно контролировать процесс, постоянно помешивать и ни в коем случае не сжечь! Получаем вот такой ингредиент.
Морковки нам потребуется 1.5 -2 грамма на литр спиртовой основы крепостью 40-43%. А именно литр продукта мы сегодня и делаем.
На литр спиртовой основы берем 1/2 средней полочки корицы. Многие советуют класть аж 10 грамм молотой, но уверяю вас, при таком количестве получится разве что коричная настойка))
Берем 4-5 грамм дубового сегмента (щепы), которую тоже подготавливаем заранее! Заливаем кипятком, даем постоять сутки , сливаем высушиваем и щепа готова к использованию.
Потребуется острый перец , тут кладем по вкусу, я кладу 2 стручка сушеного. У меня он не сильно острый и такое количество подходит идеально.
Еще возьмем 3-4 горошины черного перца и 1.5 ст. ложки сахара, который заранее карамелизуем.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания, заливаем спиртовой основой, герметично закрываем и настаиваем 10-14 дней в темном месте. Первую неделю не забываем взбалтывать емкость каждый день.
По истечении времени фильтруем напиток и убираем на отдых на пару недель. Далее разливаем по бутылкам и можно дегустировать!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Помним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!
👇Для вас интересный видео рецепт который уже многие забыли!👇