Креветки Кунг Пао

Ингредиенты:

300 г – очищенных креветок (не вареных, не забудьте удалить пищевод)

5-10 шт – сушеных чили перца (количество по своему вкусу)

1 ч.л – сычуаньского перца

3 зубчика – чеснока

2 см – имбиря

2 стрелки – зеленого лука, белая часть

¼ стакана – жареного арахиса или кешью

3 ст.л – растительного масла

маринад

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ч.л – кукурузного крахмала

молотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

соус

½ ст.л – темного соевого соуса

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – темного рисового уксуса

2 ч.л – кукурузного крахмала

1 ч.л – кунжутного масла

2 ст.л – воды

1 ч.л – сахара

½ ч.л – соли

Приготовление:

1. Креветки положите в миску, добавьте ингредиенты для маринада и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса.
3. Измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте белую часть зеленого лука.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок, имбирь, сычуаньский и чили перец. Обжаривайте помешивая до появления аромата.
5. Положите креветки и обжаривайте 20-30 секунд на сильном огне.
6. Добавьте белую часть зеленого лука и обжаривайте около 20 секунд, пока лук не станет слегка мягким.
7. Влейте подготовленный соус, предварительно размешав его (крахмал мог осесть). Добавьте орехи. Хорошенько перемешайте и можно снимать с огня. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.