Любители Джина знают, что этот напиток имеет многовековую историю. Есть информация в сети, что сначала данный напиток на можжевельнике сделали как микстуру для желудка, но в итоге получился продукт, который стал любим миллионами людей во всех странах.
Основой джина являются ягоды можжевельника, именно они и дают основной вкус и аромат. Без этого ингредиента производство Джина невозможно. Конечно, существует еще множество различных добавок, которые формируют тот или иной вкусовой букет ,но в любом рецепте всегда будет можжевельник. Самое главное в том, что этот напиток один из немногих вкус и аромат которого легко можно повторить в домашних условиях.
Банный джин или Bathtub gin (дословный перевод "джин для ванны") появился в начале 20 века во времена сухого закона в США. Этот напиток имитация джина или, проще говоря, подделка. Существует легенда или возможно это и истинная правда ,что спирт смешивался в ваннах с нужными ингредиентами, такими как сок ягод можжевельника и другими. Этот настой использовался для продажи в закрытые клубы где в основном шел на изготовление коктейлей .
Сегодня для вас интересный рецепт, это аля Bathtub gin. 🥂
Нам потребуется:
- Пару литров дистиллята крепостью 43% (идеально, если это будет зерновой дистиллят, ну за неимением подойдет и полученный из сахара)
- Ягоды можжевельника - 5 грамм
- кориандр- 1 грамм
- 3 горошины черного перца
- Кардамон - 2 шт.
- Один небольшой апельсин
- 1 ст. ложка декстрозы
- 12 грамм щепы средней или сильной обжарки.
- Если используете обыкновенный спирт или самогон из сахара, добавьте чайную ложку ржаного солода
Готовим.
Дубовую щепу заливаем кипятком и оставляем на ночь. Сливаем и даем высохнуть. Но лучше подготовить дубовый сегмент так, как показано в этом видео:
Апельсин моем ,обдаем кипятком и аккуратно снимаем цедру с 1/5 плода. Кладем цедру на тарелку и даем ей слегка подсохнуть в течении нескольких часов.
Можжевельник проще всего купить, конечно, в аптеке или магазине для самогоноварения.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания, заливаем спиртовой основой и герметично закрываем. Убираем в темное место на 10 дней . Емкость взбалтываем каждый день. Лучше все ингредиенты отправить в специальный мешочек для настаивания.
По окончании настаивания фильтруем напиток два раза и обязательно убираем на 2-3 недели на отдых. Затем еще раз фильтруем, слив с небольшого осадка. Разливаем по бутылкам и можно дегустировать. Напиток готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!🥂
👇Еще один интересный рецептик для вас !👇