Сегодня предлагаю удивительный рецепт, вкусный наваристый суп в горшочке, с печеночно-сырными фрикадельками и сырной корочкой.
Рецепт родом из древнего Испанского королевства Арагон. Он немножко изменен для нас, но в основных моментах остался тем самым, знаменитым Арагонским супом.
Это одно из самых вкусных блюд из печени.
В рецепте печень телячья, но, за неимением таковой, я использовала говяжью.
Описание будет длинным, на самом деле рецепт не особо сложный, самое длительное время – 40 минут, суп будет запекаться в духовом шкафу без нашего участия.
Для начала нарезаем овощи, натираем на терке твердый сыр.
Шпинат у меня замороженный, беру его пару кусочков.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, сразу кладем соль, перец. Если не любите острое, перец можно не класть.
Доводим до кипения и выкладываем в кастрюлю печень. Печень должна быть тщательно промыта и очищена от пленок.
Доводим до кипения печень и кипятим две минуты. Ровно через две минуты выключаем огонь и вытаскиваем печень из кастрюли.
В кастрюлю выкладываем овощи и варим их все то время, в течение которого будем заниматься печенью.
Печень складываем в блендер и превращаем в фарш.
Выкладываем фарш в миску, высыпаем туда натертый сыр и вилочкой перемешиваем.
Из полученного фарша формируем маленькие фрикадельки. Я делаю это прямо руками.
Снимаем кастрюлю с огня, будем разливать овощи с бульоном по горшочкам. У меня пять горшочков по 400 мл. Фрикаделек я сделала 15 штук – по три в каждый горшочек.
Разливаем бульон, выкладываем сверху по три фрикадельки.
Посыпаем сверху сыром.
Отправляем в духовой шкаф на 40 минут, температура 180 градусов.
Через 40 минут, в предвкушении наслаждения, достаем горшочки из духового шкафа.
Быстренько посыпаем зелень, если любите. Если не любите – подавайте так. Суп подается горячим, с пылу с жару!
К нему так и просятся пара кусочков нашего любимого вафельного хлеба.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков