Залежался у меня мацони в холодильнике,значит быть хачапури с картошкой и сыром.
Для рецепта я взяла:
-мацони-350-400 мл
-яйцо-2шт
-мука пшеничная -примерно 500-600 грамм( все зависит от муки, лучше добавлять постепенно, чтобы не "забить" тесто)
-соль-1\2 чайной ложки
-сахар 1 столовая ложка
-разрыхлитель 10 грамм
-масло растительное 10 грамм.
Для начинки:
-картофель 500-600 грамм
-сыр 300 грамм
-специи кориандр и мускатный орех, соль.
Для смазывания верха:
-молоко 40 грамм
-сахар 1 чайная ложка.
Рецепт:
Все ингредиенты для теста смешать в емкости, вымесить, чтобы не липло к рукам минут 7-10. Дать отдохнуть 20-30 минут.
В это время почистить и сварить картофель, остудить, размять толкушкой. Добавить сыр, специи и соль.
Тесто разделить на три части, начинку тоже. Каждую часть теста немного раскатать, внутрь положить шар из начинки, защипнуть сверху. Присыпать мукой и потихоньку приминать так, чтобы получился толстый блин размером с нашу форму (можно скалкой раскатать).
Смешать молоко и сахар. Смазать сверху этой смесью пирог.
Выпекала я 30 минут.
Сверху смазать растительным маслом и дать отдохнуть минут 15-20
Приятного аппетита!!!
Спасибо, что дочитали до конца. Не забудьте подписаться и поставить лайк)