Ингридиенты:
Для теста:
- Мука МакМастер 250 г (0,75 г белка)
- Замяйца 10 г (0,3 г белка)
- Вода 185 мл
- Дрожжи быстродействующие 2 г (0,8 г белка)
- Растительное масло 20 г
- Соль 7 г
- Сахар 20 г
Ингредиенты для начинки:
- Помидор 150 г (0, 9 г белка)
- Майонез 40 г (0,2 г белка)
- Сыр плавленый Голландский 3 шт (2,1 г белка)
Приготовление
- В теплой воде развести дрожжи. Дать постоять до образования шапочки.
Сухие ингредиенты смешать отдельно.
Добавить в опару растительное масло и сухую смесь. Замесить тесто до однородности, хорошо промять его.
- Убрать в пакет и дать постоять полчаса. За это время тесто должно хорошо подняться.
- Помидоры тонко порезать. Сыр натереть на терке.
- Противень смазать растительным маслом. Присыпать мукой.
- Достать тесто из пакета, вымесить его на присыпанной мукой поверхности и распределить по противню (все это хорошо делается руками). Если тесто получилось слишком липким, то вмесить в него немного муки, пока не перестанет липнуть к рукам. На ощупь должно получится как воздушный пластилин.
- Смазать тесто майонезом.
- Распределить помидоры и сыр по поверхности будущей пиццы.
- Поставить в разогретую до 180 C° духовку на 20 минут. Достать готовую пиццу из духовки, дать постоять 5-10 минут. Готово!
На всю пиццу вышло 5,05 г белка. У нас получилось 12 кусочков. На один кусочек примерно 0,4 г белка.
