Нигде в интернете не встречала подобной выпечки, можно сказать, что она авторская. Интереснее и ароматнее любых булочек к чаю! Готовим сдобные и ароматные, мягкие и вкусные рожки с начинкой из повидла и воздушным безе. Рожки после остывания сохраняют свой вкус, даже вкуснее становятся: тесто не просто дрожжевое, а слегка как бы рассыпчатое, ну а сам вид потрясающий. Попробуйте приготовить, вам понравится! Удачной выпечки. Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах указаны ниже.
Сдобные рожки с повидлом и безе. Пошаговый рецепт
1. Сухие дрожжи смешиваем с теплым (36-38 градусов молоком). Оставляем на пару минут, чтобы частицы растворились.
2. Добавляем следом сметану, желтки, соль и сахар. Перемешиваем. Эти продукты должны быть комнатной температуры.
3. Апельсин помоем кипятком, снимаем цедру через терку, перемешаем опять и можно добавлять муку.
4. Как только тесто становится гуще, добавляем масло мягкое и замешиваем тесто, постепенно подсыпая остатки муки.
5. Тесто получается ярким, ароматным, сдобным. Оставляем его на 1,5-2 часа в тепле.
6. Далее тесто раскатываем в прямоугольник тонко и делим на квадраты со стороной 10 см.
7. Кладем на квадрат немного повидла и сворачиваем в кулек, защипывая шов.
8. Укладываем рожки с повидлом на противень и отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем 15 минут при 170 градусах.
9. Тем временем взбиваем холодные белки с сахаром до стойкой пены.
10. На горячие рожки выкладываем безе и распределяем быстро. Выпекаем еще 15-20 минут при 170 градусах.
11. Выпечка получается ароматной, сладкой, необычной и вкусной. Удивите свою семью Новинкой!
Ингредиенты (20 шт.):
(-стакан 200 мл)
- дрожжи сухие – 8 г (1,5 ч.л.)
- молоко – 50 мл (3,5 ст.л.)
- сметана 20% - 150 г (3/4 стакана)
- желток – 4 шт.
- соль – 1 щепотка
- сахар - 120 г (0,5 стакана + 1 ст.л.)
- цедра 1 апельсина
- масло сливочное -120 г (0,5 стакана + 1 ст.л.)
- мука – 500 (+/-) г (4 (+/-) стакана )
- повидло – 300 г (1-1,5 стакана)
- белок – 4 шт.
- сахар – 30 г (2 ст.л.)