• Выбирайте рис с большим содержанием крахмала – это позволит создать кремовый эффект. Для этого отлично подойдет сорт Арборио. • Не промывайте рис перед приготовлением, иначе из него выйдет весь крахмал, и у вас не получится блюдо нужной консистенции. • Готовьте лук и чеснок до прозрачности. Ни в коем случае не дайте им подгореть – это испортит вкус блюда. • Чтобы не нарушать температурный режим, обязательно добавляйте к рису горячую воду или бульон. • Экспериментируйте – добавьте немного вермута. Он поможет раскрыть поры зернышек и дополнить приятный вкус риса винным оттенком.
• Выбирайте рис с большим содержанием крахмала – это позволит создать кремовый эффект. Для этого отлично подойдет сорт Арборио.
• Не промывайте рис перед приготовлением, иначе из него выйдет весь крахмал, и у вас не получится блюдо нужной консистенции.
• Готовьте лук и чеснок до прозрачности. Ни в коем случае не дайте им подгореть – это испортит вкус блюда.
• Чтобы не нарушать температурный режим, обязательно добавляйте к рису горячую воду или бульон.
• Экспериментируйте – добавьте немного вермута. Он поможет раскрыть поры зернышек и дополнить приятный вкус риса винным оттенком.