Каждому хотелось бы готовить круассаны так, как это делают в маленьких пекарнях и кафе… Прямо как Мерил Стрип со Стивом Мартином в фильме «Простые сложности»!
Сегодня мы с вами приготовим те самые невероятные круассаны с шоколадом! Это рецепт не для новичков, зато в итоге получится очень нежный и вкусный десерт.
Как готовить?
Шаг 1
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте на 15 минут. Смешайте муку с солью и разотрите с 50 г сливочного масла. Соедините с дрожжевой массой и замесите тесто.
Даже с названием фильма возникли «простые сложности». Весь съемочный процесс он был «Безымянным проектом Нэнси Майерс». Потом на пару дней фильм переименовали во «Что-то хорошее», но по какой-то невероятной причине Нэнси Майерс решила, что это название слишком похоже на другую ее картину, «Любовь по правилам и без». И в итоге, всего за пару недель до конца съемок, фильм получил свое финальное название «Простые сложности».
Шаг 2
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Разделите остатки сливочного масла на 3 равные части. Нанесите одну часть масла на тесто, оставив края несмазанными. Сложите пласт втрое, защипывая края. Повторите весь процесс еще раз. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на час.
Джейн (главную героиню фильма) играет неподражаемая Мэрил Стрип — легенда Голливуда. Но даже актрису с таким стажем можно заставить ошибиться… Например, если поцеловать ее без предупреждения! Именно это и происходит в сцене, где Джейн разговаривает по телефону со своей дочерью Лорен. Алек Болдуин (по хитрой наводке Нэнси Майерс), который играет мужа Джейн, подходит к ней и целует, чего не было в сценарии. Из-за этого Мэрил Стрип совершила ошибку, которая осталась в фильме. Вместо фразы «Ты же должен быть в самолете?» она сказала: «Ты же должен быть в телефоне?»
Шаг 3
Через час достаньте тесто из холодильника, разделите его на 2 одинаковые части. Раскатайте первую часть в круг и разрежьте его на 6 треугольников. То же сделайте со второй. На широкую часть каждого треугольника положите небольшой кусочек темного шоколада. Скатайте круассаны в виде полумесяца.
Смажьте противень остатками масла и выложите на него круассаны на расстоянии сантиметра друг от друга. Накройте фольгой и оставьте в теплом месте, пока они не увеличатся в объеме вдвое.
Взбейте яйцо, смажьте им круассаны и выпекайте в духовке при температуре 200 °C до золотистого оттенка. Подавать выпечку можно с чаем или кофе. Приятного аппетита!
Рецепт из какого фильма нам приготовить следующим? Подписывайтесь на наш блог на Яндекс.Дзен и делитесь своими пожеланиями в комментариях!