• В молодых побегах растений концентрация биологически активных веществ намного выше, чем в зрелых фруктах, овощах и зелени. • Микрозелень — прекрасный источник витамина С и микроэлементов, таких как цинк, железо, магний, медь и калий. • Регулярное употребление микрозелени благоприятно влияет состояние ногтей, волос и кожи, а также на работу сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и эндокринной систем. • Маленькие ростки являются диетической пищей с минимальным содержанием калорий.