Поступил вопрос по поводу меню. Решила ответить в статье более подробно. В некоторых закупках я уже затрагивала этот вопрос поверхностно.
Сразу скажу, что никаких электронных устройств и приложений для планирования меню я не использую. Мне хватает компьютера на работе, поэтому дома я ноутбук даже открывать не хочу. Ну и всегда предпочитаю бумагу. И траты записываю в блокноте, и книги читаю бумажные.
При планировании меню прежде всего смотрю на то, что есть в морозильной камере и что есть из бакалеи. Холодильник, как правило, к концу недели опустошается, поэтому на него рассчитывать не стоит 😆 Хотя иногда остаются яйца.
В одной из закупок я переписала содержимое морозильной камеры и теперь мне можно туда не заглядывать. Я этот список уже в электронном виде в дзене время от времени буду корректировать👇
Также при составлении меню вспоминаю, какие блюда давно не готовила, и хотела бы их включить в меню на предстоящей неделе.
Вот, например, как недавно вспомнила о картофеле по-деревенски, который не готовила несколько месяцев, или каннеллони, которые готовила последний раз в сентябре (рецепт в подборке рецептов)
Третий подход - это просмотр цен в приложении Дикси или в буклете бумажном. Поскольку я закупаюсь преимущественно в этом магазине (он у меня в соседнем доме), то и отслеживаю цены только там. Иногда после работы по пути могу зайти в Пятерочку, но это обычно среди недели если нужно что-то докупить.
Ну и при составлении меню и планировании закупки я руководствуюсь следующими принципами:
- Стараюсь придерживаться мясных и рыбных ужинов. В большинстве случаев это удаётся.
- На обеды как минимум 4 дня из 7 должно быть первое блюдо. Но у нас получается даже чаще.
- Завтраки должны быть или заранее приготовлены, например, гречка, запеканка, блины из морозилки, или должны готовиться быстро - мюсли, омлет.
- В закупке обязательно должна быть молочка, яйца, овощи, фрукты, мясо или рыба, если нет в наличии или нужно что-то другое, закончившаяся крупа и другие продукты, которые закончились и могут понадобиться в ближайшее время.
- Не все продукты,которые закончились, я покупаю прям в тот же момент. Если у меня закончилось подсолнечное масло, то я могу прожить и месяц без него. Жарю я мало, и в основном на оливковом. Если закончилось оливковое, но я не вписываюсь в бюджет и на него нет скидки в магазине, то могу жарить неделю-две на подсолнечном.
- Если есть скидки, то стараюсь купить что-то в запас, иногда даже если превышу бюджет. Всё равно в итоге окажусь в выигрыше, если скидка была существенная.
Принципов на самом деле много, но для них нужно писать следующую статью, а сейчас мы больше о меню говорим.
Последнее меню я составила в голове, буквально писала сюда сразу в дзен. Но перед тем как написать меню продумала свои закупки. В субботу закупилась, а в воскресенье у ж е писала меню по тому, что было в наличии. То есть сначала подумала, что мне купить, а потом уже всё вылилось в завтраки-обеды-ужины. Писала и по ходу составляла.
А бывает наоборот. Сначала я пишу меню в блокноте, разделив его на 7 строчек и 2 колонки. В каждой строчке в первой колонке пишу завтрак-обед -ужин на конкретный день, а в правой колонке пишу продукты, которые нужно купить и примерную сумму. Вот как здесь👇
Если сумма нормальная получается, то оставляю как есть. Если маленькая, то думаю, что могу купить в запас. Если большая, то как оптимизировать, например, заменить салат из зелени и овощей на винегрет. На неделю на двоих я выделяю около 2000 рублей.
Вот как-то так. Если остались вопросы,задавайте,постараюсь ответить.