11 рецептов запеченных макарон

Запеченные макароны — одни из самых простых и сытных блюд, которые вы можете приготовить в загруженный будний вечер — они сытные, недорогие и, самое главное, подходят для детей. И это рецепты из одного блюда, которые вы можете легко изменить в соответствии со своими потребностями.

1. Запеканка из пасты со сливками и тыквой

Ингредиенты

• 450гр пасты ротини (витые)
• 450гр колбасы салями
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 ½ чашки куриного бульона
• 425гр тыквенного пюре
• 2 столовые ложки раскрошенного приготовленного бекона
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка густых взбитых сливок
• 1 чашка тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов C. Смажьте форму для выпечки размером 22x30 см.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды; варить ротини при кипении, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 8 минут; осушать.
3. Обжарьте и перемешайте колбасу в сковороде на среднем огне, пока она не подрумянится, от 5 до 10 минут. Выложите колбасу на бумажные полотенца и оставьте 2 столовые ложки жира на сковороде. Добавьте немного масла; готовьте и перемешивайте лук, чеснок и хлопья красного перца в горячем растительном масле, пока лук не станет мягким, около 3 минут.
4. Вмешайте куриный бульон, тыкву, бекон, итальянскую приправу и соль в луковую смесь; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут. Смешайте сливки и колбасу с бульонной смесью и варите до кремообразного состояния и загустения, около 5 минут. Добавьте ротини и аккуратно перемешайте. Переложите смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте сверху сыром пармезан.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до появления пузырьков и золотисто-коричневого цвета, около 35 минут.

2. Лазанья

Ингредиенты

• 450гр нежирного говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный
• 170гр томатной пасты
• 400гр измельченных помидоров
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка белого сахара
• 340гр творога
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 1 яйцо
• 9 листов для лазаньи
• 450гр тертого сыра моцарелла

Приготовление

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте говядину до коричневого цвета. Слейте весь жир. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Добавьте томатную пасту, измельченные помидоры, воду, орегано, чесночный порошок, соль, перец и сахар. Перемешать до однородности и варить на среднем огне до закипания. Уменьшите огонь до минимума и варите 1 час.
2. Пока соус кипит, смешайте творог, пармезан и яйцо до получения однородной массы. Отложите.
3. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте макароны и варите 8-10 минут или до состояния al dente; осушать.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов C.
5. Выложите 1 стакан соуса на дно формы для запекания размером 22x30 см. Покройте соусом 3 листа. Покройте листы 1/3 оставшегося соуса. Сверху выложите 1/2 моцареллы. Поместите еще один слой лапши и один слой соуса поверх моцареллы; покройте это смесью творога. Сверху выложите оставшиеся 3 иста и оставшийся соус.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой и запекайте еще 15 минут, пока она не станет золотистой и пузырится.
   

3. Выпечка Альфредо Равиоли

Ингредиенты

• 708 гр равиоли с замороженным сыром
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки по 2,5см
• 2 столовые ложки итальянской приправы
• 453 гр приготовленного соуса Альфредо
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• соль и молотый черный перец по вкусу
• ¼ стакана тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Смажьте форму для выпечки размером 22x33 см.
2. Доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения; варить равиоли, пока они не всплывут, а начинка не станет горячей, от 6 до 8 минут; осушать.
3. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу в сковороду, приправьте итальянской приправой и готовьте, помешивая, пока курица не перестанет быть розовой в середине, около 15 минут.
4. Выложите примерно 1/2 стакана соуса Альфредо на дно подготовленной формы для запекания. Выложите столько равиоли поверх соуса, чтобы полностью покрыть дно формы. Выложите на равиоли примерно половину приготовленной курицы. Посыпьте курицу 1 чашкой сыра моцарелла; Приправить солью и перцем. Повторяйте слои, пока не будут использованы все ингредиенты.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до полного прогрева и расплавления сыра моцарелла, около 25 минут. Равномерно посыпать пармезаном сверху блюдо; верните в духовку, чтобы приготовить еще 5 минут перед подачей на стол.

4. Запеченная паста с колбасой и белым соусом из белых грибов

Ингредиенты

• 450гр пасты пенне
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
• 450гр насыпной итальянской колбасы
• 450гр маленьких грибов портобелло, нарезанных ломтиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ½ чашки густых сливок
• ¼ чайной ложки соли или по вкусу
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 230гр измельченной моцареллы из цельного молока

Приготовление

1. Разогрейте духовку и установите решетку духовки на расстоянии 15см от источника тепла.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды; готовьте пенне без крышки, периодически помешивая, пока он не станет мягким, но твердым на вкус, около 11 минут. Слейте воду и верните в кастрюлю.
3. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и размешивайте колбасу в горячем масле, пока она не станет рассыпчатой ​​и перестанет быть розовой, около 7 минут: выньте из сковороды, оставив жир в сковороде, и отложите в сторону. Налейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду и добавьте грибы и чеснок. Готовьте и помешивайте, пока грибы не подрумянятся и не начнут выделять жидкость, еще около 5 минут. Верните колбасу в сковороду и влейте густые сливки. Приправить солью и перцем и снова довести до кипения, варить, пока соус не начнет густеть, еще около 5 минут. Вылейте соус на макароны и перемешайте. Добавьте 1/2 стакана моцареллы и пармезана. Вылейте в форму для выпечки размером 22x3 см и посыпьте оставшейся 1/2 стакана сыра моцарелла.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр моцарелла не станет пузырчатым и золотисто-коричневым, от 5 до 7 минут.

5. Запеченный Зити

Ингредиенты

• 1 пачка макарон
• 1 лук, нарезанный
• 1450гр нежирного говяжьего фарша
• 730гр любимого соуса для спагетти
• 170гр сыра проволоне, нарезанного
• 1 ½ стакана сметаны
• 170гр сыра моцарелла, тертого
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте пасту зити и готовьте до состояния al dente, около 8 минут; осушать.
2. Тем временем обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне; перемешать в соусе для спагетти и варить 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 22x33 см.
4. Выложите 1/2 зити на дно приготовленного блюда; сверху выложите сыр проволоне, сметану, 1/2 мясного соуса, оставшиеся зити, сыр моцарелла и оставшийся мясной соус. Сверху посыпать тертым сыром пармезан.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока не прогреется и сыр не расплавится, около 30 минут.

6. Запеканка из макарон с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• 453 гр пасты ротини
• 0,7л луково-чесночного соуса для спагетти
• 450 гр толсто нарезанной запеченной в меду ветчины, нарезанной кубиками по 1,см
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• ¼ стакана тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 градусов C.
2. В большой миске смешайте сухую пасту, соус для спагетти, ветчину, чеснок, луковый порошок и перец. Наполните банку с соусом водой и залейте смесью. Хорошо перемешайте и выложите в форму для запекания размером 22x33 см. Плотно накрыть фольгой.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут. Аккуратно снимите фольгу, затем посыпьте моцареллой и пармезаном. Выпекайте в течение 5 минут или пока сыр не расплавится.

7. Сытная овощная лазанья

Ингредиенты

• 450 гр лапши для лазаньи
• 2 столовые ложки растительного масла
• 450 гр свежих грибов, нарезанных
• ¾ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
• ¾ стакана нарезанного лука
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 700мл любимого соуса для макарон
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 450 гр частично обезжиренного сыра рикотта
• 4 чашки тертого сыра моцарелла, разделенные
• 2 яйца
• ½ стакана тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Отварите лапшу для лазаньи в большой кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут или до состояния al dente. Промыть холодной водой, обсушить.
2. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте грибы, зеленый перец, лук и чеснок; варить и помешивать до мягкости, около 5 минут. Вмешайте соус для пасты и базилик; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
3. Пока соус кипит, смешайте рикотту, 2 стакана сыра моцарелла и яйца в миске среднего размера.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Смажьте форму для выпечки размером 22x33 см.
5. Выложите 1 стакан приготовленного томатно-овощного соуса на дно подготовленной формы для запекания. Выложите 1/2 листа лазаньи, сверху выложите по 1/2 смеси рикотты, соуса и сыра пармезан. Повторите слои еще раз с лапшой, смесью рикотты, соусом и сыром пармезан. Сверху положите оставшиеся 2 стакана моцареллы.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке без крышки 40 минут. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

8. Фаршированные ракушки

Ингредиенты

• 450 гр макарон ракушек
• 230 гр грибов, нарезанных кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 лук, нарезанный
• 450 гр индейки
• соль и перец для вкуса
• 300 гр нарезанного шпината
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 стакана творога
• 1 чашка свеженатертого сыра пармезан
• 1л любимого соуса для спагетти
• 230 гр сыра моцарелла, тертого

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов C.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте макароны и варите 8-10 минут или до состояния al dente; осушать. Отложите в теплую воду.
3. В большой тяжелой сковороде обжарьте грибы, чеснок и лук. Добавьте фарш из индейки и готовьте, пока он не станет равномерно коричневым. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и добавьте шпинат, петрушку, творог и пармезан.
4. Начините приготовленные ракушки и поместите в форму для запекания размером 22x33 см. Полейте соусом для спагетти и посыпьте сверху сыром моцарелла.
5. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке от 30 до 45 минут или до полного прогрева.

9. Запеченные спагетти

Ингредиенты

• 450 гр спагетти
• 450 гр говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный
• 1 л соуса для спагетти
• ½ чайной ложки приправленной соли
• 2 яйца
• ⅓ стакана тертого сыра пармезан
• 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного
• 2 стакана небольшого творожного творога
• 5 чашек тертого сыра моцарелла, разделенных

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Слегка смажьте форму для выпечки размером 22x33 см.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Отварите спагетти в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, около 12 минут. Осушать.
3. Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне. Готовьте и перемешивайте говядину и лук на горячей сковороде, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким и прозрачным, примерно 5-7 минут. Слить лишнее масло со сковороды; перемешать в соусе для спагетти и приправленной солью.
4. Взбейте яйца, пармезан и сливочное масло в большой миске. Добавьте спагетти и перемешайте.
5. Поместите 1/2 смеси спагетти в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите 1/2 творога, 2 стакана моцареллы и 1/2 мясного соуса. Повторяйте слои. Накрыть алюминиевой фольгой.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут. Снимите фольгу и посыпьте оставшейся 1 чашкой моцареллы. Продолжайте запекать, пока сыр не расплавится и не подрумянится, от 20 до 25 минут.

10. Итальянские фаршированные колбаски

Ингредиенты

• 1 упаковка (450 гр) ракушек для пасты
• 3 чайные ложки растительного масла, разделенные
• 450 гр насыпной итальянской колбасы
• 450 гр мелко натертого сыра моцарелла, разделенная
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы, плюс больше для украшения по желанию
• 700 мл приготовленного соуса маринара

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Слегка смажьте маслом форму для выпечки 22x33 см.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите ракушки в кипящей воде, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но твердыми на вкус, примерно 10–12 минут. Осушать. Слегка смажьте маслом противень с бортиками; Поместите осушенные макароны на противень, чтобы они остыли.
3. Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла на среднем огне в тяжелой сковороде. Готовьте и крошите колбасу, пока она не потеряет свой розовый цвет и не начнет коричневеть. Снимите с огня; слить жир.
4. Вмешайте половину тертого сыра и итальянскую приправу в обжаренную колбасу. Выложите смесь ложкой на макаронные изделия (от 1 до 2 столовых ложек на одну оболочку). Выложить начиненные ракушки в подготовленную форму для запекания. Равномерно полейте ракушки соусом маринара. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Плотно накройте алюминиевой фольгой.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока они не прогреются и не запузырятся, около 30 минут. Снимите фольгу; выпекать до коричневого цвета, еще от 5 до 10 минут. При желании посыпьте щепоткой итальянской приправы.

11. Паста с тремя сырами

Ингредиенты

• 450 гр сырых макарон
• 450 гр говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный
• 6 ½ стакана томатного соуса для пасты
• 170 гр сыра проволоне, тонко нарезанного
• 1 ½ стакана сметаны
• 170 гр сыра моцарелла, тертого
• ½ стакана тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Отварите макароны в кипящей воде до состояния al dente. Осушать.
2. Тем временем обжарьте фарш и лук в сковороде на среднем огне, часто помешивая, пока мясо не подрумянится. Добавьте соус для макарон, уменьшите огонь и варите 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов C. Слегка смажьте форму для выпечки размером 22x33 см. Выложите ингредиенты в подготовленную форму для выпечки следующим образом: половина приготовленных макарон, весь сыр проволоне, вся сметана, половина смеси соуса, оставшаяся паста, сыр моцарелла и оставшаяся смесь соуса. Сверху посыпать тертым сыром пармезан.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до появления пузырьков.