Скорее всего это моя личная боль по зависимости от углеводов, особенно от пустых. Давайте расскажу изначально о своих ошибках. Первую вы уже поняли - это пустые углеводы. Мой рацион изначально преимущественно состоял из них. Позже мы с Сергеем (мой тренер) стали вести учёт употребляемой пищи, но это всё на фоне РПП. Я боялась есть больше 500 ккал в день, поэтому нам изначально надо было научить меня кушать.
Картина была одинаковая: мало жиров, много углеводов, мало белков. Потом все стало выравниваться, но проблемы оставались. Если, с помощью протеина, я выравнивала белки, то остальное было с таким же результатом. Казалось бы, в чем проблема просто есть? А проблема есть (ха-ха, люблю каламбуры), мне тяжело было запихивать в себя еду и очень страшно, но со временем все нормализовалось.
Сергей убежденный мясоед и против веганства (но судьба свела нас вместе) и мы долго спорили на счёт растительного, и животного белка, и полноценного питания. В ходе наших дискуссий я убеждала его попробовать справится с таким испытанием в его жизни, как подопечный - веган. И, спустя какое-то время он перестал принуждать меня стать хотя бы вегетарианцем и решил попробовать работать с тем, что есть.
Изначально у нас был план просто две недели продержаться на определенных цифрах, но проблема возникла ещё и с моим потреблением пищи, который граничился 1-2 раза в день. С тем учётом, что мы стремились к пятикратному значению (5 раз в день).
Вес стал расти и я поправилась на 6 кг, для меня это было грустно, но я не учла, что это пополнение мышечной массы. Моя часть паникёра сильно боставала и я хотела сесть на дефицит калорий, но вовремя поняла, что снова вернусь к РПП и успокоилась на счёт веса.
Ещё одной проблемой стал белок, я его восполняла только протеином (по две порции в день), но потом устала и перешла на соевое мясо, в котором очень много белка и это уже шли не пустые углеводы. Благодаря этому я уменьшила порцию протеина и стало проще питаться, но всё ещё процесс с дробным питанием не продвигался. Пришлось приучать себя к нему. Небольшими порциями 5 раз в день, легкие перекусы в виде орехов - это было спасение и наполнение жиров.
Самый важный совет, что дал мне тренер - это заранее планировать и записывать употребленную пищу. Очень грамотное замечание, я отмечу, но, это привычка, которая должна вырабатываться и у меня она вырабатывалась долго. Я остановилась на том, что просто планировала еду на следующий день, может скоро перейду на то, о чем он меня просил (и это не про вегетарианство). Следующая проблема была решена - я стала чаще пить воду и записывать результаты, так как ощущала снижение потребления воды в своём рационе.
Еще касаемо воды, я бросила пить кофе и ограничила потребление чая до 1 кружки в неделю, перешла на цикорий. Сейчас я работаю с кофе и мне необходимо было его пить, но я узнала несколько хитростей, как ему не попадать в организм (да, просто сплёвывать), я люблю кофе и разбираюсь в нём, но он плохо сказывался на моей психике, сильно повысилась тревожность. Поэтому мы с врачом решили, что пора прекратить его употребление. Изначально всё было классно, потом началась ломка и я пила много цикория, дальше меня отпустило и я стала просто пить много альтернативного молока ( кстати, есть молоко от Hi, что наделен витамином B12, очень советую).
И где же часть про углеводы, что я написала в заголовке? Сейчас будет, не беспокойтесь, и я дальше продолжу ряд полезных и проверенных советов. Углеводы - один из важных элементов для увеличения веса, что несомненно нам нужно, но мне надо было добиться рельефного телосложения, а углеводы (их чрезмерное потребление) не позволили этого сделать, пришлось думать в чём проблема. Это оказались быстрые углеводы и их перебор. В моём случае проблемой была она - овсянка, всю жизнь бы только её ела, но надо было разнообразить рацион, поэтому пришлось ограничить потребление любимой еды и успокоиться. Тоже самое было с печеньем, отличный, но углеводный перекус. Я люблю печенье (естественно овсяное) и не могу себя в нём ограничить, как в орехах, но тут дело в выдержке.
У меня дома очень много овсянки и других быстрых углеводов. Как бы круто не было получать белок от чечевицы, гороха, фасоли и других бобовых, но они тоже насыщены углеводами, поэтому их я тоже не могла много есть. Я не очень поддерживаю культ соевого мяса (мне не нравится вкус), но пришлось к нему прибегнуть и это оказалось хорошей идеей. В нем не так много углеводов, что несомненно спасало
мой рацион. Вторым спасителем стал тофу. Он насыщен больше белком, чем углеводами, поэтому мне пришлось им запастись.
Тофу был достаточно тяжелым для меня продуктом, но я ела его очень много, чтобы добрать норму белка, пока не появилось соевое мясо. Как говорится: существует не просто так. Ещё я не ем жареное и не очень люблю готовить, поэтому в моём рационе больше сыроедческих блюд, но если мой тренер об этом узнает (а он об этом узнает), то он меня убьет. Но это мелочи, ещё один важный фактор - анализы, обязательно сдайте их. В инвитро есть анализы, которые сдают специально веганы и вы можете их приобрести.
