Когда близкие оторвались от пробы этого салата, так и сказали, «оливье больше не готовим!» Салат получается очень вкусным, настоятельно советую его попробовать.
Вариантов его приготовления очень много, есть и с ветчиной, и с крабовыми палочками, я готовлю его с кальмарами.
Сверху вы видите не черную икру! Это имитация, которую я сам готовил, и вы тоже сможете приготовить! Более подробно здесь:
Итак, процесс приготовления:
Кальмары предварительно очищаю, обдав кипятком. Нарезаю соломкой и пока не трогаю.
Буду рад вашим лайкам, комментариям и подписке. Так канал сможет развиваться быстрее.
Если хотите приготовить спиральки, как на фото, нарежьте широкие полоски и сделайте в них продолговатые надрезы (но не до конца), а затем обжарьте на растительном масле.
Яйца варю вкрутую
Болгарский перец, морковь и лук тоже нарезаю соломкой. Чеснок и петрушку мелко шинкую.
На раскаленную сковороду вливаю масло и обжариваю сначала лук, затем морковь и только потом болгарский перец.
Пассерую до размягчения, а затем добавляю кальмары. Нагрев уменьшаю, кладу сливочное масло, чеснок, зелень и соевый соус.
Тушу на медленном нагреве до испарения жидкости.
К этому времени яйца уже сварились, остужаю их, чищу и как это не странно, нарезаю соломкой.
Смешиваю все ингредиенты, заправляю майонезом и подаю к столу.
Ингредиенты на 6 порций :
Кальмар - 400 г
Перец болгарский - 200 г
ЛУк - 200 г
Яйца - 4 шт
Морковь - 200 г
Сливочное масло - 30 г
Чеснок - 30 г
Соевый соус - 50 мл
Майонез - 90 г
Видео рецепт здесь: