В ассортименте компании NL International появилась новинка – арахисовая паста Keto line Nut Paste. Специалисты рассказали, почему появился этот продукт и какие ингредиенты вошли в состав.
Почему компания решила развивать линейку кето? Как отметила Алевтина Зубахина, руководитель отдела управления ассортиментом NL International, это отвечает мировым рыночным трендам – ориентации на человека, выступающего конечным потребителем продукта:
– Для компании NL клиент и его потребности – самое важное, центр нашего внимания. Сейчас очень актуальной стала забота о здоровье, ЗОЖ, основа которого – правильное питание. Мы заметили, что всё больше и больше людей начинают придерживаться определённого способа питания, диетического направления: низкоуглеводное, кето и другие варианты. Соответственно, мы должны быть готовы предложить потребителю тот продукт, который нужен именно ему. В начале осени мы запустили линейку Carbo Light как низкоуглеводную, сейчас в работе кето-меню – направление, которое всё больше и больше набирает популярность. «Первая ласточка» в кето-линейке – это арахисовая паста, продукт, наиболее интересный широкому кругу потребителей, которые настроены на правильное питание (не только приверженцам кето).
Елена Знахаренко, врач-диетолог, отметила, что арахисовая паста является одним из продуктов, полностью отвечающих системе низкоуглеводного и кето-питания, поскольку это высокобелковый и высокожировой продукт, при этом содержащий очень небольшое количество углеводов.
Помимо этого, арахисовая паста содержит большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых людям на кето-диете. Например, при таком типе питания организм испытывает недостаток магния, который имеется в арахисовой пасте. Также этот продукт богат фолатами, кальцием, железом, витамином Е и другими полезными веществами.
Однако при выборе арахисовой пасты нужно обязательно изучать состав, поскольку он может значительно отличаться у разных производителей.
Если взять пасту Keto line Nut Paste, то её преимущество в том, что в составе практически нет углеводов – всего 4 г на 100 г продукта. Кроме этого, большое значение имеет сырьё. В данном случае использован отборный арахис, который отличается низким содержанием жиров и высоким содержанием минералов и растительных белков.
Арахис используется тёртый обжаренный, а для такого продукта термическая обработка – это плюс, поскольку не только улучшает вкусовые свойства, но и увеличивает биодоступность продукта. Обжарка происходит без добавления масла.
Ценное отличие пасты и в том, что она дополнительно обогащена белком – в состав входят концентраты сывороточного и молочного белков. Также в перечне ингредиентов можно увидеть кокосовое масло как источник среднецепочечных жирных кислот и витаминно-минеральный комплекс с преимуществом витаминов группы В, важных для работы нервной системы.
«Это также является плюсом, ввиду того, что на любом ограничительном питании возможны нервные срывы», – отметила специалист.
Как лучше всего включать в рацион арахисовую пасту?
Если человек придерживается кето-направления, то оптимально сочетать пасту с белковыми продуктами – например, с творогом, а также использовать в кето-выпечке либо как самостоятельный продукт.
Для тех же, кто просто придерживается принципов здорового питания, паста как источник белков и жиров, идеально сочетается с длинноцепочечными углеводами – например, с цельнозерновым хлебом. Такая комбинация – хороший вариант сбалансированного завтрака. Рекомендация по объёму – две столовые ложки, то есть примерно 32 г. Это вполне достаточная порция как по содержанию белков и жиров, так и по калоражу.