Наверняка вам доводилось слышать, что зелень есть важно и нужно. Она помогает нормализации работы кишечника. Причём здорово будет, если эта зелень будет ещё и разная. Ведь каждая травка по-своему хороша и полезна.
Учёные и диетологи рекомендуют включать зелень в свой рацион ежедневно, да ещё и побольше. Кстати, в плане зелени (да и не только) очень показателен опыт жителей гор. Они едят очень много этой самой зелени (практически в каждый приём пищи) и при этом продолжительность жизни у них довольна высокая. Да и физически они очень активны. Наверняка зелень в этом деле играет далеко не последнюю роль...
Попробуйте и вы последовать их примеру (а также рекомендациям учёных) и начать включать зелень в свой рацион на ежедневной основе. Ведь хороший пример заразителен😉 А если вам непросто жевать зелень в чистом виде (хотя мне очень нравится и так), на помощь могут прийти всевозможные зеленые соусы. Они прекрасно подходят к мясу, рыбе и даже гарнирам.
Кстати, одним из популярнейших зелёных соусов является соус песто. Но, как вы понимаете, готовить его можно очень по-разному и из разной зелени. Экспериментируйте!
Соус «Киндзмари»
(грузинский рецепт)
📜 Ингредиенты:
- Кинза свежая – 50 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Вода – 2 ст.л.
- Уксус 6% - от 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
⚡️Калорийность: 25 кКал
🕒Время приготовления: 3 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Соус песто
Подробные фоторецепты можно посмотреть по ссылкам:
Соус из петрушки по-канарски
📜 Ингредиенты:
- Петрушка свежая - 40 г
- Уксус белый винный - 50 мл
- Масло оливковое - 200 мл
- Чеснок - 1 головка
- Соль - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
⚡️Калорийность: 558 кКал
🕒Время приготовления: 7 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Зеленый соус к рыбе и мясу
📜 Ингредиенты:
- Петрушка - 0.5 пучка
- Кинза - 1 пучок
- Укроп - 0.5 пучка
- Красный перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соус Табаско - 3-4 капли
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Соль - по вкусу
⚡️Калорийность: 114 кКал
🕒Время приготовления: 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Мятный чатни
📜 Ингредиенты:
- Листья мяты - 25 г
- Листья кориандра (кинза) - 50 г
- Чеснок (зубчики) - 2 шт.
- Перец чили - 1 шт. (по вкусу)
- Имбирь тертый - 2 ст. л.
- Сок лимона - 1 ст.л. (или по вкусу)
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Вода - 2 ст. л.
⚡️Калорийность: 61 кКал
🕒Время приготовления: 7 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Соус из разной зелени
📜 Ингредиенты:
- Укроп - 30 г
- Базилик - 30 г
- Сельдерей - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Оливковое масло - 150 мл
- Лайм - 1/2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
⚡️Калорийность: 461 кКал
🕒Время приготовления: 20 мин.