Банки с тушенкой - самые популярные консервы, и люди никогда не перестанут их покупать. Ещё бы: тушенка и стоит не дорого, и хранится долго, что ещё для счастья надо?
Но вот выбирать "правильную" тушенку умеют далеко не все, тем более сейчас на полках в магазинах такое разнообразие продукции, что глаза разбегаются. И зачастую получается, что открывая купленную банку мы разочаровываемся в продукте.
Так как же правильно выбрать тушенку? При покупке я всегда обращаю внимание на две вещи: сорт мяса (должен быть высший - это значит, что консервы приготовлены из свежего охлажденного мяса, а не из старой заморозки) и наличие или отсутствие на банке специального ключа для более лёгкого открывания.
Банки с такими "открывашками" я не беру никогда. Сейчас расскажу почему.
Банки после закатки проходят специальную обработку на производстве. На протяжении двух часов их стерилизуют в пароварке, при очень высоких температурах (около 120 градусов). И только благодаря этому, тушенка в банке хорошо и долго хранится. Но это относится только к консервам в полностью глухих банках.
Банки с кольцом-открывашкой стерилизуют при более низких температурах. Это происходит потому, что металл на крышке возле кольца очень тонкий и не способен выдержать высокое давление и температуру. Срок годности у таких консервов на порядок меньше, и они запросто могут вздуться в процессе хранения. А это, согласитесь, не очень приятно.