"Кампари" в оригинале - это сладко - горький ликерчик. Появился этот напиток на свет более 150 лет назад . Обрел огромную популярность, его выпивают и в чистом виде, также используют в коктейлях.
Конечно, в домашних условиях не приготовить напиток, который был бы один в один, как известный всему миру ликер (биттер). Тем более, что рецепт хранится за семью печатями. Но приготовленная имитация по данному рецепту будет очень похожа по вкусу и аромату на оригинал. Будет иметь сладко-горький вкус с небольшой кислинкой и ароматом фруктов и трав. Более того, сделать подобный напиток может каждый ! Это очень просто и все ингредиенты доступны и дешевы.
Нам потребуется:
- 1 апельсин среднего размера
- 1 небольшой лимон
- 250 грамм сахара(или по вкусу)
- небольшая палочка корицы
- чай Каркаде - 10 грамм
- 1 грамм полыни (сушеной)
- 2-3 грамма аира
- 1 литр самогона 40%
смотрим интересный рецептик
Готовим.
Цитрусовые тщательно моем, обдаем кипятком и вытираем насухо.
Аккуратно снимаем с плодов цедру, не задевая белый слой.
Даем цедре подсохнуть в течении нескольких часов.
Сахар слегка карамелизуем. Наливаем немногого воды, нагреваем и растворяем в ней сахар.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания. Заливаем самогоном и герметично закрываем.
Убираем в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Емкость каждый день взбалтываем.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток (по желанию сейчас можно разбавить водой и понизить градус). Оригинальный Кампари имеет крепость 25% у нас получится крепче. Можно по желанию добавить сахар и сделать напиток более сладким.
Убираем в прохладное место (холодильник) на 5-7 дней для стабилизации вкуса.
Разливаем по бутылкам. Напиток готов.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
