Я пеку хлеб в хлебопечке не так часто. Но экспериментировала с рецептами много. У меня обычная недорогая хлебопечка "Gorenje" - простая и без лишних кнопок. Сразу скажу: все рецепты, изложенные в инструкции к хлебопечке, не дотягивают до нужного качества хлеба. Ведь нам всем хочется, чтобы хлеб был пышным, и не был "резиновым" и тяжёлым.
После многочисленных экспериментов, удачных и не очень, я пришла к своему собственному рецепту, который предлагаю и вам.
Ингредиенты:
Мука - 500 гр
Вода теплая ( 40 градусов) - 300 мл
Молоко теплое ( 40 градусов) - 100 мл
Масло подсолнечное без запаха - 2 ст ложки
Сахар, соль - по 1,5 чайной ложки
Дрожжи сухие "саф" - 1,5 чайной ложки
Приготовление:
1, Вылить в ёмкость для выпечки воду, молоко и растительное масло.
2. Высыпать в ёмкость для выпечки соль и сахар
3. Сверху высыпать просеянную муку. Муку просеивать необходимо!
4. Сделать в середине горки муки небольшое углубление и высыпать туда дрожжи
5. Включить режим хлебопечки №1 ( базовый), цвет корочки - средний, вес - 900 гр ( время приготовления в таком режиме - 3 часа
6. Если вы хотите присыпать хлеб сверху семечками, маком или кунжутом, то это можно сделать после второго размешивания теста в хлебопечке, услышав, что вновь включился тихий режим. Для этого надо смазать поверхность подошедшего теста яйцом и насыпать сверху семечки. Я кладу ещё немного семечек в тесто. Это можно сделать при первом размешивании.
