Когда я только начинал свой путь самогонщика, а это было лет 5 назад, я был очень далёк от всех нюансов и тонкостей, связанных с самогоноварением, и уж тем более не обладал нужными знаниями по поводу необходимости выдержки самогона в дубовой бочке.
Спустя некоторое время, понабравшись опыта, поняв, что используемые мною дубовые кубики - это как-то несерьезно для настоящего самогонщика, я решил перейти на новый уровень и купить дубовую бочку Goods Woods.
Почему я пожалел, что купил дубовую бочку Goods Woods
Изначально, конечно, я был очень рад покупке. Внешний вид у бочки довольно таки впечатлительный, смотришь на неё и глаз радуется. Отдельный респект мастерам, художникам и всем тем, кто принимал участие в создании этой красоты! Но, когда дело дошло до её реального использования по её прямому назначению, тут то и начали вылазить проблемы:
- при вымачивании бочки все мои руки оказались в краске (видимо бочка окрашена какой-то дешёвой краской, которая при соединении с водой начала смываться);
- на кране появились трещинки, поэтому его пришлось убрать, заменив на пробку от бочки (то есть сам кран остался не при деле, эх, а так хотелось им попользоваться);
- учитывая указанные недостатки, возникли неприятные ощущения того, что я, мягко говоря, переплатил за бочку, поскольку можно было найти подешевле и попроще большего объема.
Альтернатива дубовой бочки Goods Woods
После того, как я решил, что дубовая бочка для самогона Goods Woods совсем не для меня, ознакомившись со многими отзывами на форумах, я пришел к выводу, что дубовая бочка (такая, чтобы не просто красовалась на полке, а выполняла непосредственно свою функцию по выдержке самогона, бурбона или кальвадоса) должна быть:
- без крана (в нем просто нет необходимости, сливать самогон можно с помощью силиконового шланга через сливное отверстие вверху бочки);
Если ваш выбор всё-таки пал на бочку с краном, будьте готовы к тому, что кран из дерева очень быстро начнет приходить в негодность, кран из латуни подвергнется окислению.
2. обожженная (для придания ароматного вкуса и цвета будущему напитку);
При обжиге происходит разрушение горького танина, благодаря чему резкий и терпкий вкус древесины заменяется на ванильный или цветочно-фруктовый при слабом обжиге, на карамельный или миндальный при среднем обжиге, на шоколадный или копченый при сильном.
3. из скального дуба радиального раскола (на внутренней части клепки сердцевинные лучи должны идти параллельно её плоскости, а годичные кольца - перпендикулярно плоскости доски; никаких тангенциальных узоров быть не должно ни на самой клёпке, ни на донцах бочки);
В случае покупки бочки низко-качественного тангенциального распила, проще говоря с узорами, с течением времени бочка начнёт трескаться вдоль сердцевинных лучей.
- по приемлемой цене;
- перед покупкой визуально осмотрена.
Итоги: какую бочку выбрать для самогона
Если вы входите в число уважающих себя самогонщиков или винокуров и предпочитаете выдерживать самогон в дубовой бочке, выбирайте бочку не по рекламе и красивой упаковке, а обращайте внимание на её качество. Запомните главное правило: никаких древесных узоров на бочке быть не должно, линии или волокна на лицевой стороне клёпки должны быть расположены параллельно её плоскости! Только в этом случае можно рассчитывать на то, что такая бочка прослужит вам верой и правдой не одно десятилетие.
Что же касается дубовых бочек Goods Woods, то на мой взгляд - это хорошее приобретение для вашего интерьера, для красивого фото в социальных сетях, для красивой подачи горячительного на праздничном столе. Для выдержки и хранения будущего напитка я бы не стал использовать. Советую и вам не тратить деньги на красивую обёртку.
Еще вам будет интересно посмотреть:
Как я готовлю вискарик прямо у себя в бане, делаю первую и вторую перегонку на самогонном аппарате ВИП-уровня