Обычно, чтобы испечь пиццу, достаточно просто растянуть тесто в лепешку, смазать соусом и поверх распределить начинку. Но популярность пицца росла, что, в конце концов, заставило поваров и просто любителей готовить приложить немало фантазии не только к содержанию, но и к форме пиццы, чтобы сделать свой вариант самым-самым и этим привлечь еще больше поклонников. Начнем с самых известных вариантов необычной формовки пиццы.
· Кальцоне
закрытая пицца, по форме напоминающая пирожок. Тесто для кальцоне готовят как для обычной пиццы. В начинку кальцоне обычно идет смесь сыров (пармезана, моцареллы, проволоне и т.д.) с самыми разными начинками.
· Стромболи
Пицца-рулет, рецепт которой придумали американцы, а названа в честь действующего вулкана Стромболи неподалеку от Сицилии. И все из-за того, что на пицце видны следы «лавы» из томатного соуса. Одного-двух кусочков пиццы стромболи хватит, чтобы накормить взрослого человека.
· Пицца–венок
По сути, это разновидность стромболи. Тот самый случай, кода самую обычную выпечку можно оформить так, чтобы подать к столу как праздничное блюдо. Тесто и начинку можно выбирать по своему вкусу.
· Пицца-рулет
слегка отличается по вкусу от обычной пиццы, поскольку начинка у неё внутри, между слоями теста, а не снаружи, как в классическом рецепте. Зато такую пиццу удобнее делить на порции. Тесто для пиццы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
· Ну, и мой любимый вариант - Крейзи пицца
Начинки для неё замешивается прямо в тесто. Поэтому после выпечки получается что-то среднее между пиццей и пирогом, причем толщину пиццы вы можете менять по своему усмотрению. И это оооочень вкусно.