Ровно год назад мы командой поваров и с шефом обдумывали зимнее меню. Обычное оливье уже было в нем, но нам хотелось чего-то нового и необычного. Тогда шеф предложила приготовить салат, который ее учили готовить еще в техникуме и слегка его модернизировать.
Когда мы проработали его и начали дегустировать, все были в восторге. Даже я не любитель печени положительно отнесся к этому холодному блюду. Ниже закреплю видео-рецепт, в нем все более подробно.
Буду рад вашим лайкам, комментариям и подписке. Так канал сможет развиваться быстрее.
Процесс приготовления.
Яйца отвариваем вкрутую.
Лук и морковь нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле, до размягчения.
Печенку обжариваем на ваше усмотрение, мы жарили ее с чесночным фрешем, до сильной корочки.
Затем, яйца, печень и соленые огурцы нарезаем соломкой и смешиваем с пассеровкой.
Заправляем майонезом. И выкладываем через кулинарное кольцо слегка под углом.
Украшаем веточками зелени.