Мы постоянно ищем продукты, чтобы похудеть, продукты, чтобы не толстеть и так далее. Но редко кто-то озадачивается поиском пищи для более стратегических целей. Например, чтобы придать своей жизни красок. И я не о ведерке с мороженым или подносе бургеров.
Потому что это сиюминутная радость от обжорства, которая потом, скорее всего, принесет вам муки совести, досаду от лишних килограммов и полное разочарование в себе.
Я о продуктах, стимулирующих выработку серотонина!
То есть пище, которая влияет не психологически а биохимически на ваше самочувствие и настрой. Как известно, гормон серотонин отвечает за наше настроение. Он стимулирует хороший и крепкий сон и по ряду исследований всецело влияет на качество и продолжительность жизни.
Серотонин синтезируется из аминокислоты триптофана. Так что нам надо всячески обращать внимание на продукты, богатые этим питательным веществом. Ученые доказали, что достаточно настроить рацион соответствующим образом и ваш серотонин будет в полном порядке.
Яйца
По данным исследований еще 2015 года, яичный белок может значительно повышать уровень триптофана в плазме крови. А в желтке этой аминокислоты много самой по себе. И это не считая того, что яйцо — прекрасный источник легкоусвояемого белка и полезных жиров, а также тирозина, холина и биотина.
Сыр
Страсть многих гурманов является прекрасным источником триптофана. Что характерно, сыр лучше всего сочетается именно с углеводами (паста, хлеб, овощные салаты), а значит, работает так, как нужно (почему — узнаете в конце статьи!).
Тофу
Радость для веганов и просто любителей азиатской кухни. Прекрасный и вкусный заменитель (вопрос спорный, но для отдельной статьи) белковых продуктов животного происхождения. А также один из немногих источников триптофана для тех, кто отказался от животной пищи.
Лосось
Еще один деликатесный источник триптофана, а заодно омега-3 кислот и ряда других полезностей. А еще красная рыба помогает сбалансировать холестерин и стабилизировать кровяное давление. Просто чудо!
Орехи и семена
Прекрасно, что триптофан содержится в любых орехах, так что у вас огромное поле выбора. Помимо этого, орехи снижают риск возникновения онкологических и респираторных заболеваний, А еще это замечательный источник клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Но не забывайте, что орехи тяжелый и калорийный продукт, так что не переборщите!
Индейка
Эта птица буквально напичкана триптофаном, так что не отказывайте себе в этом вкусном и богатым белком мясом. Возможно, в Америке на день благодарения праздничное настроение создает не только день календаря, но и триптофан из этой птички!
Но есть один важный нюанс. Не достаточно просто есть продукты с триптофаном. Базово известно, что продукты, богатые белком, железом, рибофлавином и витамином B6, как правило, содержат большое количество триптофана. Хотя продукты с высоким содержанием этой аминокислоты сами по себе не повышают уровень серотонина, в этой системе есть один возможный трюк. И это углеводы.
Углеводы стимулируют выработку инсулина, а уже он способствует усвоению аминокислот и оставляет триптофан в крови. Так что следует сочетать богатые триптофаном продукты и углеводы. Но тут есть одна опасность. Ученые винят во всех бедах с лишним весом именно сочетание углеводы/жиры. Так уж повелось эволюционно, что в природе такого сочетания нет, это продукт цивилизации. Поэтому сильно не налегайте на этот тандем! Во всем нужна мера!
Попробуйте такую "радостную" диету и поделитесь в комментариях, как будет меняться ваше настроение и самочувствие. Я всегда говорил, что работа над телом и здоровьем — это не только творчество, но и математика. Если применять хитрые, но доказанные формулы, можно творить с организмом чудеса.
Всем мир!