Этот осенний салат хорош и сам по себе, и, как гарнир к мясу и рыбе.
Возьмем 8-10 средних картофелин, 5-6 небольших маринованных огурчиков, одну большую луковицу, соль, черный молотый перец и сок половины лимона.
Для заправки: 2 столовые ложки оливкового масла или нерафинированного подсолнечного с запахом семечек, одна чайная ложка зернистой горчицы, одна чайная ложка лимонного сока и одна чайная ложка соевого соуса.
Картофель хорошо помоем щеткой. Нарежем на дольки, сбрызнем растительным маслом, посолим и поперчим. Выложим картофель на противень и поместим в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать до золотистого цвета.
Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Зальем лук лимонным соком и хорошо перемешаем. Оставим мариноваться 10-15 минут.
Огурцы нарежем небольшими кусочками.
Для заправки смешаем растительное масло с горчицей, лимонным соком и соевым соусом.
Готовый картофель выложим в салатницу, туда же положим огурец и отжатый лук. Зальем заправкой и перемешаем.
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт, лайкайте, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал.
#салат #горячий картофельный салат #гарнир к рыбе #горячий салат #картофель с маринованными огурчиками