Раньше я, обожая гороховую кашу, редко готовил ее по одной простой причине. Точнее причины две, но одну потом назову, а вторая: Это дико долго.. Но мне помогли советом и теперь весь процесс приготовления занимает не дольше получаса.
Здравствуйте, дорогие читатели!
Я тут выяснил, что мои корни уходят аж в Польшу. И одним из моих дальних родственников является король Сигизмунд третий! Он тоже обожал гороховую кашу с беконом. Собственно, это единственное, что нас объединяет, но и того достаточно, чтобы считать его родственной душой))
Итак, первая причина, почему я раньше редко готовил гороховую кашу - слишком долго.
Вторая более ироничная. Никто кроме меня в доме ее не ест. Все фукают. Что с них взять, не царских кровей.
Со второй причиной, увы, ничего не поделать. А вот решение первой пришло ко мне не так давно и очень порадовало!
Из банального - это использование колотого гороха, а не цельного. Если честно, то я и не видел в магазинах уже лет 100 цельный горох.
Итак, перво-наперво нужно усвоить, что чем "мягче" вода, тем быстрее сварится горох. А значит использовать лучше фильтрованную.
Второй совет: В воду, после закипания, надо добавить пол чайной ложки соды (на два литра воды). Главное не переборщить, иначе будет чувствоваться.
Третий совет: Горох, как и фасоль, не солят в процессе варки, только готовое блюдо. Так быстрее сварится.
Четвертый: В воду, после засыпания гороха, нужно добавить пару ложек растительного масла, для создания плёнки сверху. Это тоже ускорит разваривание гороха.
Благодаря этим рекомендациям и правильно организованной работе (Жену отправил тереть морковку, дочь чистить лук) получилось приготовить идеальную гороховую кашу за пол часа:
И всё мне, всё мне))
Понравился пост - поставьте лайк, сделайте репост, дополните текст своим комментарием. Это лучшая награда.
Не понравился - ничего страшного, приходите завтра и, надеюсь, новый текст вас порадует))