Мы продолжаем рассказывать о брендовых напитках, известных на весь мир. Пора отправиться в Мексику, где нас поджидает та самая текила Olmeca. Мы расскажем, как долго существует бренд, какие разновидности текилы в него входят, а также раскроем немного особенностей производства напитка.
История
Бренд Olmeca достаточно молодой – ему всего 54 года, в то время как Jack Daniel’s или прочие виды виски из разных стран имеют столетнюю, а то и больше, историю. Текила сама по себе также имеет запатентованное название: так могут называться только напитки, сделанные на основе голубой агавы (Agave azul) в конкретных штатах Мексики. Olmeca производится в штате Халиско.
Особенности производства
Для текилы Olmeca используется синяя агава, возраст которой не меньше 8 лет. В этом возрасте у растения образуется необходимая для производства напитка сердцевина. Её обрабатывают теплом и измельчают. Измельчение проходит при помощи жерновов, сделанных из камней вулканического происхождения. Такой способ измельчения прошёл не одну проверку временем и по-прежнему остаётся эффективным: из агавы выжимается до 98% сока.
После отжима сок разливается по бочкам из нержавеющей стали для брожения, после чего дважды перегоняется.
Если у вас под рукой нет ни агавы, ни каменных жерновов, то советуем обратиться к эссенции Prestige, которая позволит приготовить текилу дома всего за 1-2 дня. Натуральный состав на основе вытяжки из ингредиентов текилы позволит создать максимально точный аналог легендарного напитка. Любителям и текилы Blanco, и текилы Gold такой вариант будет очень кстати.
Виды текилы Olmeca
Прежде чем перечислять, выделим три основные группы текилы:
1. Olmeca – классическая текила, состоящая из сока агавы на 51%
2. Olmeca Altos – 100% сока агавы, премиум-вариант.
3. Olmeca Tezon – 100% сока агавы + ручное литьё бутылки, каждая из которых пронумерована. Ультра-премиум, если угодно.
А теперь к видам:
· Olmeca Gold – тропический аромат, сладковатый и мягкий вкус. Цвет, внезапно, золотистый. В наших магазинах встречается регулярно.
· Olmeca Blanco – идеальный ингредиент для коктейлей. Объединяет в себе медовый аромат, кислинку лайма и остроту зелёного перца. В России также широко доступна. Среди любителей коктейлей популярны Dark Chocolate, Chili Chocolate. Их крепость почти в два раза ниже.
· Olmeca Anejo – и здесь не обошлось без медового аромата, но вкус изначально очень богат смесью ягод (вишня, клубника, слива) и ванили. Его стоимость уже на порядок выше, но палитра вкусов обязывает, как говорится.
· Olmeca Altos Reposado – премиальная текила, сочетающая в себе сладость мёда, ваниль и древесные нотки. Наши магазины данный напиток стороной также не обходит.
· Olmeca Tezon Reposado – тоже премиальная текила, имеющая вкус мандарина с примесью пряностей и ванили.
Пишите в комментарии, как вы относитесь к текиле, видели ли когда-нибудь агаву вживую и пытались ли делать текилу самостоятельно.
#алкоголь #напитки #текила #мексика #обзор