Кедровка или настойка на кедровой скорлупе, иль на орешках, наверное, самый популярный вариант настойки на самогоне . Но в любой напиток можно что нибудь добавить и тогда получится что то интересное.
Вот пример очень любопытной настойки на самогоне. Это не простая кедровка, в настойку добавлен как простой черный чай, так и чай каркадэ, который внес во вкус кислинку, а в аромат едва заметный оттенок вяленой вишни.
Рассмотрим рецепт на литр напитка.
Нам потребуется:
- 1 литр самогона 45%
- Сахар - 1 ст. ложка
- Дубовая щепа средней обжарки - 8 грамм
- 1 ч. ложка черного чая
- 3-4 грамма чая каркаде
- 2-3 шт. чернослива
- 5-7 шт сушеного шиповника
- 50 грамм кедровых орешков
Смотрим как сделать "МАЛОСОЛЬНУЮ НАСТОЙКУ"!
Готовим.
Дубовую щепу заливаем кипятком и оставляем на сутки. Затем промываем и даем ей полностью высохнуть .
Кедровые орешки заливаем кипятком , даем постоять 15-20 секунд и сливаем, повторяем процедуру трижды. На четвертый раз заливаем орешки кипятком и оставляем на 15 минут . Сливаем , высушиваем и прокаливаем на сковороде до появления легкого дымка.
Сахар карамелизуем , добавляем чуть - чуть воды, нагреваем и растворяем в ней сахар.
Все ингредиенты отправляем в емкость для настаивания, заливаем самогоном, герметично закрываем и убираем в темное место при комнатной температуре. Нам пару недель.
В процессе настаивания желательно проводить несколько раз аэрацию напитка. Лучше всего это делать с использованием помпы для аквариума.
По истечении времени процеживаем и фильтруем напиток . Убираем на отдых на недельку(если дольше, то лучше) в прохладное место.
Напиток готов. Можно дегустировать!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Читаем: Украинская настойка на самогоне. Рецепт старинной "Мокрухи" на свой вкус.
Подписываемся на мой ЮТУБ КАНАЛ!! все самые свежие рецепты только там!
