Первое недоумение, которое ожидает неподготовленного человека в связи с Ханукой, вызвано тем фактом, что праздник этот не упоминается ни в Торе, ни в какой другой книге, входящей в состав Танаха. Однако решительно каждому культурному человеку, даже завзятому атеисту, доподлинно известно, что Ханука как-то связана с иерусалимским Храмом и неким чудом, случившемся в его недрах. Казалось бы, куда уж ближе к религии. А дело в том, что Танах был окончательно сформирован примерно за два века до тех событий, которые вспоминают на Хануку.
О событиях, собственно, долго рассказывать не буду. Я уже пару лет подряд так или иначе писал про эту историю, да и вообще упоминаний о ханукальном чуде полным полно.
Если вдруг вы провели несколько последних лет в летаргическом сне или, скажем, на Марсе, то напомню в двух словах. Иерусалим освободили от захватчиков, оскверненный ими Храм хотели ритуально очистить. Масла для зажигания храмовой меноры оставалось кот наплакал. Однако, вопреки всем расчетам, этой капли хватило, чтобы светильник горел 8 дней, за которые удалось сделать из оливок новое масло в нужном количестве.
С тех пор каждый год евреи празднуют Хануку 8 дней подряд, зажигая каждый день по одной дополнительной свече на специальном светильнике, внешне напоминающем храмовую менору, но имеющем не 7, а 9 подсвечников (8 по количеству дней праздника плюс одна служебная для их воспламенения).
Это символизирует победу света над тьмой и явное превосходство местного бога над всякими импортными Зевсами.
Учитывая, что почти все еврейские праздники укладываются в формулу "нас хотели уничтожить / у них ничего не вышло / давайте поедим", для Хануки существует свое особенное меню. И если вы уважаете традиции, но стараетесь при этом вести здоровый образ жизни, то этот праздник будет вас нешуточно испытывать на прочность.
Поскольку в основе ханукальной мифологии лежит история с неиссякаемым маслом, это накладывает свой жирный след на всю праздничную трапезу. Тут будет уместно всё, что произведено с изрядным использованием масла, а еще лучше - то, что прямо в масле и готовится. Скажем, символ хануки - пончики суфганийот, которые жарятся во фритюре. Выглядят они заманчиво, особенно на витрине или в подарочной коробке, но в реальности это просто бомбы с калориями.
Не то чтобы я был так уж сильно озабочен лишним весом, но если ваш организм приучен к умеренности в употреблении жиров, то в поедании этих пончиков несложно усмотреть что-то суицидальное.
Следом за пончиками бодро шествуют латкес, картофельные драники, зажаренные в изобильной масляной ванне. Штука, бесспорно, вкусная и обманчиво маленькая. Но пара-тройка таких оладушек по количеству жира способна превзойти целый обед. Хотя, если талия шире бедер вас не смущает, будьте последовательны и попробуйте латкес с жирной сметаной, а еще лучше со шкварками (не свиными, разумеется, а из гусиной или куриной кожи).
Не будет бедным родственником на праздничном столе и классический фалафель. Он же в масле жарится. Значит имеет право. Масла много не бывает, это каждому известно еще со времен существования Храма.
Хотя, если вы не собираетесь работать светильником, не совсем понимаю, зачем вам такие запасы жира.
После тяжелой пищи нередко тянет к освежающему десерту. Ханукальный стол вас не разочарует.
Хворост, зажаренный - в чем? - правильно, в масле, а затем пропитанный густым приторным сиропом, самое логичное завершение самоубийственного застолья.
Не хотите жареного? Пытаетесь увильнуть, выбирая нечто молочное? Всё надеетесь удержаться на борту шаткой лодочки умеренности и диеты? Тщетно.
К примеру, кугель с лапшой и яблоками со стороны не выглядит таким уж пугающим, однако туда вбухано столько жирного творога, сливочного масла и сахара, что диета ваша потерпит неизбежное кораблекрушение, поглощенная этим жировым цунами.
Так что, друзья мои, Ханука с одной стороны светлый и веселый праздник, а с другой - серьезное испытание крепости вашего здоровья. Здесь важно правильно рассчитать свои силы. Следует помнить, что для нас ведь еще и григорианский Новый год никто не отменял. А два таких марафона чревоугодия подряд способны сломить кого угодно.
Слоганом Хануки считается фраза "нес гадоль хайя по", то есть "здесь произошло великое чудо" (я об этом отдельно писал вот здесь). Полагаю, это высказывание будет очень актуальным, если вы сумеете пережить праздник без разрушительных для здоровья последствий. Тут точно понадобится немаленькое чудо.
В общем держите себя в руках. Если при этом еще можете себя обхватить, значит не всё потеряно.
И, кстати, если вы знаете сравнительно диетические блюда, уместные на ханукальном столе, делитесь этим в комментариях, чтобы нарисованная мной пугающая картина не выглядела столь однозначной. Либо, если хотите наоборот подлить масла в огонь, дополните мой перечень чем-нибудь, чего я не упомянул.
*Комментарии приветствуются, но каждый комментатор сам выбирает стиль общения: на вежливые высказывания реагирую с уважением, на хамство и агрессию отвечаю адекватно. Если не можете быть корректными, лучше ничего не пишите.
***Подписывайтесь на мои каналы в Telegram, на Patreon и на Youtube.