Творожно-тыквенный пудинг это из той серии "Чтобы такого съесть, чтобы похудеть". Нежный, ароматный пудинг подойдет для завтрака или десерта в течении дня.
Ингредиенты на форму 20*20 см:
3 яйца
400 г творога + 50 -100 г сметаны
400 г готового тыквенного пюре
100 г сахарного песка
щепотка соли
5 г ванильного сахара
40-50 г кукурузного крахмала
Приготовление:
Духовку ставим разогревать на 180 градусов. Форму смазываем сливочным маслом. Форма должна быть не разъемная, так как консистенция очень жидкая у теста.
Яйца соединяем с творогом, щепоткой соли, ванильным сахаром и сахаром, пробиваем погружным блендером до однородного состояния. Если у Вас творог тугой крупинчатый, то добавьте сметаны, в этом случае берите не 40, а 50 грамм кукурузного крахмала.
На моем канале есть подробное описание как приготовить тыквенное пюре, посмотреть можно здесь.
Вкратце, нарезаем тыкву на куски размером 10*10 см, выкладываю на противень застеленный силиконовым ковриком и запекаем при температуре 150-160 градусов около 40 минут. После остывания с кусочков снимаем кожицу и пюрируем блендером или погружным блендером.
Объединяем обе массы, перемешиваем, всыпаем просеянный кукурузный крахмал и снова все перемешиваем, старайтесь, чтоб не оставалось комочков.
Переливаем в форму наше тесто и отправляем выпекаться в духовку на 40-45 минут.
Готовность определяем золотистой корочкой.
Даем полностью остыть пудингу (около 3 часов), после чего нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Сверху можно подать с любым топпингом по вкусу.
Приятного чаепития!!!
На моем канале есть рецепт творожной запеканки без манки, посмотреть можно здесь.
