И снова про джин. Как я писал ранее, в мире сейчас идёт практически джиновая революция. Даже в барах и пабах Шотландии и Ирландии можно найти не одну позицию джина, в том числе крафтового шотландского и ирландского. И поэтому трудно пройти мимо столь популярной сейчас темы. Тем более, что в Ирландии она всецело связана с виски. Как? А всё просто. За последние 8 лет в Ирландии было запущено более 30 новых винокурен, и самый простой путь для молодой винокурни, чтобы выжить в первые 3-5 лет, когда созревает виски, это выпускать джин. И что радует, что и к выпуску этого напитка подошли самобытно, выпуская очень интересные продукты, с которыми просто приятно познакомиться и провести время.
И одним из таких джинов является Dingle Original Gin, который выпускает наверно самая моя любимая ирландская винокурня новой волны - Dingle. Про её виски я уже писал на своём канале неоднократно. Пришло время и попробовать их джин, а также поделиться своим мнением про него. А джин сам по себе достаточно примечательный. В рамках международного конкурса World Gin Awards 2019, где отраслевые эксперты выбрали самых лучших из более чем 400 наименований из 20 стран. И Dingle Original Gin получил награду как самый лучший World’s Best London Dry Gin 2019, а также, в добавок, World’s Best Gin 2019. Теперь осталось только понять, чем он заслужил это признание.
Спирт для производства джина закупается во Франции у производителей водки. В дальнейшем подготавливается комбинация ароматических элементов, которая настаивается на этом спирте в течение 24 часов. В дальнейшем это перегоняется в медной кубе, в шее которого расположена джиновая корзина с ароматизаторами. С точки зрения классификации - это лондонский сухой джин (London Dry Gin), но подбор уникальных ботанических ингредиентов и делает характер и вкус этого джина. Кроме стандартных компонентов как можжевельник, дягель и кориандр, здесь ещё применяют рябину, фуксию, болотный мирт, боярышник и вереск, которые в полной мере отражают растительность графства Керри. При перегонке сердце забирают в диапазоне 70%abv - 42,5%abv, а в дальнейшем редуцируют водой из колодца с глубины 73 метров (240 футов). В бутылку джин идёт при крепости 42,5%abv. Звучит всё интересно, надо пробовать.
Dingle Original Gin, 42,5%abv, №0876
Нос не спиртуозный, ровный и в то же время яркий и сбалансированный, где нотки можжевельника уравновешиваются цветочными и ягодными оттенками с вкраплениями трав и маслянистости. В бокале держится долго, не упрощается, остаётся всё тем же с течением времени.
Вкус ровный, мягкий, в меру сладкий с нотками можжевельника, трав, ягод, слегка специй и лёгкой минеральности.
Послевкусие достаточно продолжительное, в меру сладкое, с мотками можжевельника, лёгкой цветочности, ягод, трав, лёгкой соли и маслянистости.
Очень интересный и хорошо сбалансированный джин, где все компоненты уравновешивают друг друга. Тут есть и яркость, а также сдержанность, и выверенность. Этот джин просто можно пить, даже чистым. В него совсем не хочется добавлять тоник или что-то там ещё, ведь в нём и так есть всё, что нужно для приятного питья. Я не большой фанат джинов, особенно в чистом виде, но этот приятно удивил. Есть в хороших джинах что-то своё, что цепляет и не отпускает.
К сожалению, пока этот прекрасный джин не представлен в России, нет дистрибьютора, готового его привозить. Но я очень надеюсь, что таковой найдётся. Ведь этот джин вполне заслуживает отдельного к себе внимания.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
