Вот уже чуть больше года мы на правильном питании.
Сначала потихоньку перешла я, так скажем прозондировала почву, поняла что "жить можно" и постепенно подтянула всю семью. Дети конечно нарушают чаще всего, но тем не менее - "вода камень точит". Постепенно я заложу им базовые принципы правильного питания и объясню для чего всё это надо.
А началось всё с моего похода к врачу превентивной медицины, где мне и были объяснены основные принципы питания.
Ниже я вкратце расскажу, как питаемся мы
Базовые принципы
✅ Овощи, овощи и еще раз овощи!
Необходимо следить, чтобы в КАЖДОМ приеме пищи были овощи, или хотя бы зелень.
Это может быть как салат или просто нарезка овощей к яичнице, так и рагу или овощной суп.
Раз в день обязательно порция СВЕЖИХ овощей.
Сейчас в зимний сезон это могут быть морковь, свекла, дайкон, салат Айсберг (и другие виды), помидорчики черри, редька, лук, чеснок, огурцы, капуста, стеблевой сельдерей (я люблю салат яйцо, сельдерей и яблоко) и пр.
Рекомендую квасить капусту - это отличный пробиотический продукт!
Овощи - это питание для нашей микробиоты. Клетчатка, содержащаяся в них благотворно сказывается на размножении полезных бактерий в кишечнике. Напротив, употребление сахара и рафинированных продуктов способствуют размножению грибов и прочей патогенной микрофлоры.
Ну а наша микробиота - это наш иммунитет! Да и в целом здоровье организма.
✅ Качественный белок
На обед и ужин у нас обязательная белковая составляющая. В основном это фермерская курица (покупаю на рынке 350 руб/кг), говядина, индейка и рыба (любим камбалу, сезонную форель, сибас, дораду, сельдь, скумбрию).
✅ Минимизируем хлеб, молоко и сахар
Я и муж практически не едим сахар и сладкие десерты и выпечку. Хлеб только бездрожжевой из муки не высшего сотра и в очень органиченном количестве. Просто уже отвыкли.. Можем с супом кусочек съесть или на завтрак с маслом и сыром. В общем, один-два кусочка в день - это максимум.
С детьми сложнее, они хотят домашнее печенье, блинчики и "мишки барни".
Печенье я пеку сама, уменьшая норму сахара минимум в 2 раза от рецептурной. Сахар использую тростниковый или иногда эритрит.
Вот здесь я публиковала подборку рецептов моего любимого домашнего печенья.
"Мишки Барни" и прочую магазинную химозу дети едят в школе или в гостях, когда угощают. Домой я это не покупаю.
Молоко тоже почти убрала. Бывает неделями его не покупаю, пока старшая дочь не попросит кашу на молоке или какао. Каши обычно я варю на воде с небольшим добавлением кокосового молока плюс сливочное масло и различные добавки в виде ягод, фруктов и орехов.
Также я нахожусь в постоянном поиске правильных продуктов с хорошим составом в магазинах. Недавно открыла для себя производителя "Иван ДА". Отличные составы сушек, печенья без сахара, без трансжиров, вкусная пастила. Огромный плюс, что можно купить в магазинах)
✅ Цельнозерновые, необработанные крупы
Гарнир и каши я варю из цельных круп: овсянка, полба, пшено, пшеничная, булгур, ячневая, гречка, бурый рис
Не использую крупы пропаренные, быстрого приготовления.
⛔ Не едим готовые соусы, майонезы, колбасы и прочие полуфабрикаты.
Также не захожу в "сладкие" отделы магазинов. Практически ВСЯ готовая выпечка содержит трансжиры (маргарины и прочие обработанные растительные масла).
Повторюсь, хотите сладенького - пеките сами! Или ищите проверенных производителей, которые пекут из правильных продуктов.
Что по деньгам?
А по деньгам выходит не так и дорого!
Сами подумайте - колбасы и сладости не покупаем. Цельные крупы стоят не дорого, сезонные овощи тоже.
Яйца, курица, рыба - если покупать всё фермерское, то да, накладно, а если брать в магазине, то приемлемо. А если мы говорим о правильном питании, а не о экологичном, то и магазинный вариант вполне подойдет.
Как у вас обстоят дела с правильным питанием? Написать наше примерное меню?
Прочтите также:
❗ Почему я исключила молоко, сладкое и мучное и как это влияет на иммунитет
❗ Месяц без мучного, сладкого и молока. Всё ли получилось? Первые результаты
Ваша Беседка ☀️