Баклажаны режем кружочками, солим, даём постоять полчаса, чтобы ушла горечь.
Моем, отжимаем.
Готовим кляр из яйца, молока и ложки овсяной муки.
Обмакиваем в кляр кружочки баклажана, и отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом.
Жарим под крышкой до готовности на медленном огне.
Плюс яйцо вкрутую. И любимый заварной кофе - куда ж без него утром!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Свiтлана Михайловська
