Обзорный тест скорости дрожжей турбо для сбраживания 8 кг сахара. Участники “забега” – спиртовые турбо дрожжи: Красноярские, Москва, Double Snake-C48, 48 от Б12.
Когда я давал задание дизайнеру нарисовать превью картинки для этой статьи, в голову пришла мысль про скорость, формулу 1, автопробег и спидометр. Но немного подумав, вспомнились американские игры - кто сожрёт гамбургер быстрее. Поэтому главная картинка к этой статье получилась забавной. Как думаете?
Условия “забега”.
Какие дрожжи быстрее съедят 500 грамм сахара в двух литрах воды. Количество воды везде одинаковое - 2 литра. Температура воды у всех участников одинаковая. Сахар сорта “Экстра”. Количество дрожжей рассчитано так: Поскольку каждая пачка имеет определённый вес и рассчитана на сбраживание 8 кг сахара, значит, вес пачки нетто, нужно разделить на 8, получим количество дрожжей на 1 кг сахара. Ещё раз делим на два - получаем вес на 0,5 кг. Выходит гидромодуль мы соблюли ¼.
Немного предыстории
Недавно мы привезли дрожжи от нового поставщика. Их спрашивали у нас давно и повсеместно. Но мы никак не могли выйти на производителя, всё время – попадали на перекупов.
Продаются эти дрожжи под маркой Москва. Мы заказали несколько пробников и я их опробовал. Результатом остался доволен и мы закупили партию для фасовки.
У этого же поставщика были дрожжи попроще, по типу всем известных Красноярских дрожжей. Их мы тоже привезли. Первые называются "Москва Турбо", вторые "Москва плюс". Спустя несколько месяцев, произошла инерция обратной связи и на нас вышел дистрибьютор производителя спиртовых дрожжей Double Snake.
Взяв на пробу несколько пачек и убедившись в качестве, мы приобрели партию для фасовки. Так мы расширили линейку турбо дрожжей на 3 новых позиции:
Один мой товарищ, купивший дрожжи Double Snake на пробу, рассказал мне, что вкус браги на “петушках” сильно лучше, чем на дрожжах Москва. Тут надо пояснить, что он ставит, брагу исключительно на леденцовом ломе, ибо сахар слишком дорог, а леденцовый лом содержащий 98% сахара стоит всего 25 руб за кг.
И я решил провести экспериментальный тест.
Выбрав в качестве участников: дрожжи Красноярские турбо, Москва турбо, Double Snake-C48, Турбо 48 от Б12. Последними дрожжами мы торгуем уже четвёртый год, нареканий по их работе не было. Но цена Турбо-48 от Б12 в закупе выходит много дороже в сравнении с Москвой и Double Snake, так как везём мы их прямиком с Англии, где их производят.
Приступаем к тесту
Взяв 4 трёхлитровых банки, я налил в каждую по 2 литра воды одинаковой температуры - 21°С. Засыпал в каждую по 500 грамм сахара сорта “экстра” и размешал до полного растворения. Начальная плотность стала 24%. В банку для красноярских и банку для "Москвы" добавил по 7 грамм дрожжей. Так как 100 (грамм):16= 6,25. В банки с дрожжами по 80 грамм в пачках (Double Snake и Турбо 48 от Б12) добавил по 5 грамм дрожжей. Так как 80:16= 5.
Взвешивание участников "забега" перед внесением в сусло с растворённым сахаром.
Вносим дрожжи в течении 10 секунд и размешиваем. Фотографируем на точке старта.
Спустя 17 часов дрожжи активно шипели.
Выход этой статьи я планировал на 25.11.2021, а писать и организовывать эксперимент начал 23.11.2021. За двое суток, при такой температуре (21°С) дрожжи не успеют перебродить весь сахар. Определять победителя будем по наименьшему остатку содержащегося сахара в браге.
Приступим к оценке результатов
Красноярские турбо дрожжи за 31 час сбродили до 15%. Получается, что 9% сахара они успели съесть.
Москва турбо за 31 час сбродили до 10%, а значит съели 14%.
Новые дрожжи Double Snake за это же время показали результат 7%, значит съели 17% сахара.
И последний участник "забега", дрожжи турбо-48 от Б12 успели съесть 17% сахара и сбродили до 7%.
Двое победителей: Double Snake C 48 и Турбо 48 от Б12. Какие дрожжи выберите вы, решайте сами, но с сегодняшнего дня и до следующей недели у нас акция на дрожжи Double Snake C 48, купить которые можно всего за 150 рублей!
💥Делайте с нами, а потом сами!💥
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔 , вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в VIBER или Телеграмм 🤙 - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!
- ⚠️ Больше интересных статей – читайте у нас на сайте. ╬ Разложены на подразделы по темам. 👉 Переходите по ссылке
📚 Читайте на нашем канале:
📌 Вторая жизнь спиртовых дрожжей
📌 Дрожжи для холодного осахаривания зерновых
📌 Аналоги сахару или из чего сделать самогон
📌 С чего начать делать зерновые
