Это один из самых простых и быстрых супов. Конечно тогда, когда фасоль достаем из баночки. Держу запас консервированной фасоли как раз на такие случаи, когда хочется горяченького, а времени на приготовление не много. Тогда достаю свой любимый казанок и открываю баночку фасоли (баночка №1)
Одну луковицу режу и поджариваю на капельке растительного масла.
Если есть мясная суповая заготовка, нарезаю ее на кусочки. А она почти всегда есть, я всякие мясные обрезки и остатки никогда не выбрасываю, а замораживаю для дежурных супчиков, и достаю наугад. На этот раз под руку попался одинокий куриный окорочок.
Режу и кидаю обжариваться к луку
Через 5 минут добавляю фасоль
Далее идет в ход содержимое баночки №2. Это летняя собственноручная заготовка - заправка для супов, которая содержит сладкий перец, морковь и томаты. Если такой в хозяйстве нет, то тогда нужны свежие (или замороженные, тоже вариант) морковь, перец и помидорчик, которые не долго порезать
Все перемешиваю и даю потушиться еще 5 минут, после чего заливаю водой и добавляю зелень. На этот раз свежей не было и в ход пошла сушеная - смесь укропа с петрушкой. От количества воды зависит густота будущего супа. Я люблю погуще, почти похлебку, поэтому добавляю всего 1,5 литра
Еще одна добавка из баночки №3 - аджика, которой я тоже всегда запасаюсь летом. Острый перец и чеснок. Чайной ложки будет достаточно. Если нет аджики, а есть свежие чеснок и перец, то просто режем и добавляем в суп. Или обходимся без них
После того, как суп закипит, убавляем огонь под казанком до минимума, накрываем крышкой и пусть побулькает минут 15
Со сметаной очень вкусно, А припасенные в свое время три баночки делают приготовление простым и не долгим
Супы:
Томатный суп из кильки
Суп гороховый
Рассольник
Суп с капустой
Суп с гречкой
Суп с фрикадельками
Овощной суп с нутом
Солянка сборная
Чечевичная похлебка
Рассольник по-польски
Кислые щи
Зеленые щи
Суп с машем
Томатный суп с рыбой
Овощной суп с клецками
Щи из свежей капусты и соленых огурцов