Замечательный способ накормить детишек творогом. Это очень вкусно! Этот рецепт просто находка - творог без термообработки очень полезный, а добавление кокосовой стружки делает шарики очень ароматными, вкусными и похожими на всем известные Рафаэлки! Приятным бонусом является и то, что шарики с сюрпризом внутри и детишки наверняка захотят узнать, что же им попалось) У меня они просто разлетелись на УРА!
Ингредиенты на 8 порций:
Творог - 250 гр.
Кокосовая стружка - 100 гр.
Сахар - 60 гр.
Ванилин - 0.5 гр.
Мед - 1 чайн. л.
Изюм - 15 гр.
Грецкие орехи - 15 гр.
Вишня - 15 гр.
Вареное сгущенное молоко - 2 ст. л.
Пошаговое приготовление:
1. Необходимые ингредиенты
2. Изюм моем, заливаем кипятком и отставляем на 10 минут
3. Орехи обжариваем: можно на сковороде, но так как их очень мало, я воспользовался микроволновкой, поставил на 2 минуты - и готово! Вместо грецких орехов можно взять абсолютно любые: миндаль, фундук, кешью, арахис - те, которые у вас есть в наличии
4. Творог у меня зернистый - его можно протереть через сито, но быстрее и удобнее воспользоваться блендером. Для таких шариков творог лучше брать жирный домашний, или 9% магазинный, как у меня
5. Сюда же добавляем сахар или сахарную пудру
6. Добавляем ванилин
7. По желанию добавляем немножко меда
8. Протираем все в блендере несколько минут
9. У нас должна получится однородная масса
10. Теперь добавляем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем, у нас получается масса, похожая на тесто
11. Оставляем немного для посыпки шариков, 2-3 стол. л. будет достаточно
12. Берем немного творожно-кокосовой массы и разминаем в лепешку, делаем в центре небольшое углубление, куда выкладываем начинку, я начал с орешка, но к сожалению забыл сфоткать этот этап)
13. Руками формируем шарик
14. Снаружи обваливаем в кокосовой стружке
15. Далее я взял в качестве начинки 0,5 чайн. л. сгущенки, эти шарики очень нежные и лепить их нужно осторожнее, чем остальные
16. Затем сделал начинку из вишен (у меня консервированные без косточек в собственном соку)
17. Последний вариант - начинка из изюма, который к этому времени уже успел распариться. Но это еще не все варианты начинок - можно взять банан, курагу, чернослив, различные виды орехов, кусочки мармелада, а можно комбинировать несколько начинок в одной, например орехи+изюм, орехи+вишня, вишня+изюм и т.д. Все зависит от вашей фантазии и настроения!
18. Вот такая красота у нас получилась! Не возможно устоять!
Приятного вам аппетита!!!