Здравствуйте читатели моего канала и добро пожаловать ко мне на кухню.
По просьбе подписчицы моего канала рассказываю, как приготовить вкусный соус. Готовится просто, из доступных продуктов. Этот универсальный соус классно подходит к любому мясу, а еще лучше к котлетам. Попробуйте. Получается очень вкусно. Думаю, не пожалеете.
Ингредиенты:
· Мясной бульон – 0,2 л (1 стакан)
· Мука пшеничная – 30г (1ст. л.)
· Масло сливочное – 30г
· Масло растительное – 1ст. л.
· Томатная паста – 1ст. л.
· Сметана – 40г (2ст. л.)
· Итальянские травы (сушеные) – 1 ч. л.
· Соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу.
Соус можно готовить по одному из вариантов.
Вариант 1. На кухне под рукой есть заранее приготовленный мясной бульон.
1. Ставим сотейник на огонь, кладем в него сливочное масло, как только оно растает, наливаем растительное, добавляем муку. Перемешиваем (лучше венчиком). Обжариваем муку до появления орехового запаха.
2. К полученной смеси добавляем томатную пасту, итальянские травы, заливаем мясным бульоном. Постоянно перемешивая, так чтобы не было комочков доводим до кипения, уменьшаем нагрев. Добавляем сметану, соль, перец, сахар по вкусу, перемешиваем до однородности и готовим еще пару минут. Снимаем с огня. Готовый соус имеет блестящую поверхность и консистенцию теста на блинчики.
Вариант 2. На кухне под рукой нет заранее приготовленного мясного бульона.
В этом случае в сотейнике на смеси масел обжариваем муку, добавляем, томатную пасту, итальянские травы, присоединяем содержимое сковороды после жарки котлет. Разбавляем водой, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сметану, соль, сахар, перец и через 2 минуты снимаем с огня.
На приготовление уходит от силы минут 7 и вкуснейшую подливу можно подавать к столу.
Для информации:
Вместо итальянских трав можно использовать лавровый лист, укроп и другие любимые травы.
Мясной бульон можно заменить на куриный.
Рекомендую повторить. Рецепт проверенный. Приятного аппетита!
Если понравилось, не забудьте нажать на иконку «палец к верху». Чтобы не искать рецепт подпишитесь, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.